In Honderd Jaar Is de Keus
in Koffie Enorm Toegenomen
n
1Hrk
- ^fi
If
Lj
Step'
Boffie maakte
de koffie
van AH in de
jaren dertig
populair.
In de
oorlogsjaren
maakte
Albert Heijn
surrogaatkoffie
onder de naam
'Smalsko'.
Stop/
Daar Is
ALBERT-HEUIT KOFFIE
Be IgtACKTlOSf en M
Dear 'S Dome met
it?;-!rlOT KOFFIE
getekend door de Engelse
cartoonist Crafton, ver-
scheen in kranten en op
strooibiljetten en werd in
korte tijd razend populair.
De kleine ober met zijn reus-
achtige dienblad vol koppen
dampende AH-koffie zorgde
in grappige cartoons voor
chaotische situaties. Het suc-
ces van de BofFiecampagne
brak alle records.
Smaakt als koffie
In de oorlogsjaren kreeg de
koffiebranderij te kampen
met een gebrek aan grond-
stoffen. Daarom fabriceerde
Albert Heijn van onder ande-
re cichorei een surrogaatkof
fie, die zo goed smaakte dat
menige klant het verschil
met echte koffie niet kon
proeven. Het produkt kreeg
dan ook de naam Smalsko:
SMaakt ALS KOffie.
Kies je eigen kleur
In mei 1958 begon men in
het laboratorium van
Marvelo met de zogeheten
smaakpanels, bestaande uit
personeelsleden en huisvrou-
wen die op bezoek waren in
de fabriek. Met behulp van
deze panels werd de smaak
van nieuwe produkten ge-
test. Het eerste artikel dat zo
tot stand kwam, was Vier-
smakenkoffie'. Onder het
motto 'kies je eigen kleur'
bevatte een verpakking van
dit produkt vier verschillen-
de soorten koffie, elk met
een eigen kenmerkende
kleur.
De parel in de kroon
De naam Perla is afgeleid
van de parelbonen die uit
Brazilie geimporteerd wer-
den. Een parelboon is als het
ware een 'dubbele' koffie-
boon. Aanvankelijk werd de
naam gekoppeld aan het
land van herkomst: Perla
Americana, Perla de
Colombia en Perla de
Guatamala. In 1977 vond een
herintroductie van AH-koffie
plaats, waarbij Perla
Americana werd omgedoopt
tot Perla Mild. In 1989 heeft
het gehele koffie-assortiment
de naam Perla gekregen en
werden bovendien twee
nieuwe koffiesoorten ge'in-
troduceerd: Perla Superieur
en Perla Extra Mild.
Een kwestie van smaak
Het ruime assortment Perla-
koffie is zo samengesteld dat
er voor elke smaak de per-
fecte koffie te vinden is. Om
u te helpen kiezen volgt hier
een overzicht van de ver-
krijgbare soorten:
Perla Robusta Lekker pittig
en krachtig.
Perla Mild Een uitgebalan-
ceerde, milde en geurige
koffie.
Perla Extra Mild Milde koffie
met een voile geur, speciaal
voor mensen die veel koffie
drinken of die een gevoelige
maag hebben. De bonen zijn
namelijk voor het branden
ontdaan van vliesjes en vet-
ten die maagproblemen kun-
nen veroorzaken.
Perla Mokka Heeft een geuri
ge en krachtige smaak, ver-
kregen door geraffineerde
melange van de beste koffie-
bonen. De melange bestaat
voor 100% uit Arabicabonen.
Perla Superieur De 'koning
onder de koffie', met een vol
aroma en een verfijnde
smaak. De melange bestaat
voor 100% uit Arabicabonen
van hoger gelegen vulkani-
sche berghellingen.
Perla Espresso Een verfijnde
espressomelange die naar
origineel Italiaans recept
dubbel gebrand en daardoor
extra pittig is.
Wel de smaak, niet de
cafeine
Perla Mild en Perla Mokka
zijn ook in een cafeinevrije
variant verkrijgbaar. De
bonen worden voor het
branden ontdaan van
cafeine. Alle andere bestand-
delen blijven hierbij behou-
den, zodat de cafeinevrije
koffie dezelfde smaak heeft
als de gewone, gelijknamige
soorten.
Een snelle 'oplossing'
Hebt u weinig tijd, maar
toch trek in een lekker kopje
koffie, dan biedt oploskoffie
snel een uitkomst. U kunt
kiezen uit Perla Robusta,
Perla Mild, Perla Mild cafe'i-
nevrij of Perla Mokka. Ook
heel handig is Perla Cafe
Filtre, eenkops koffiefilters
die kant-en-klaar gevuld zijn
met versgemalen Perla Mild.
U hoeft er alleen maar
kokend water op te gieten,
en klaar is uw kopje verse
koffie.
Voor een speciale
gelegenheid
Een geurig kopje koffie
vormt de ideale afsluiting
van een feestelijk dineetje.
Met de vier verrukkelijke Een greep uit
soorten Perla aromakoffie het huidige
maakt u er echt iets speciaals assortiment
van. Deze dessertkoffie is er Perlakoffie.
in de smaken butterscotch,
chocolade-amandel, rum-
orange en cappuccino. De
koffie drinkt het lekkerst uit
kleine kopjes, omdat de
smaak vrij sterk is. U kunt de
sterkte ook zelf bepalen door
de gearomatiseerde koffie te
mengen met gewone snel-
filterkoffie.
Hele of gemalen bonen?
In de periode dat AH de Perlakoffie intro-
duceerde werden hele koffiebonen het
meest gebruikt: in 1960 maalde maar
liefst 90% van de klanten de koffie zelf.
Sinds de komst van het vacuum verpak-
ken, eerst in blik vanaf 1961 en later in
pak (vanaf 1972), neemt kant-en-klaar
gemalen koffie echter een steeds belang-
rijker plaats in. Tegenwoordig kiest 93%
van de AH-koffiedrinkers voor het gemak
van gemalen koffie.
AllerHande 35
