Voorbereiden: Ui pellen en
snipperen. Paprika's schoon-
maken, wassen en in stuk-
ken snijden. In kopje ore-
gano fijnknippen. In keuken-
machine of met staafmixer
paprika en oregano met
3 eetlepels water pureren.
Bereiden: Schnitzels halve-
ren en bestrooien met zout
en 1 theelepel paprikapoe-
der. In grote koekepan
1 3 deel van boter verhitten.
llelft van schnitzels in ca.
4 minuten bruin en gaar
bakken, halverwege keren.
Op bord leggen en onder
aluminiumfolie warmhou-
den. Op dezelfde manier rest
van schnitzels bakken. In
bakvet rest van boter verhit
ten. Ui al omscheppend
ca. 2 minuten bakken.
Knoflook pellen en erboven
uitpersen. Rest van paprika-
poeder toevoegen en nog
ca. 1/2 minuut al omschep
pend bakken. Paprikapuree
en bouillonpoeder toevoegen
en al roerend aan de kook
brengen. Onafgedekt
ca. 2 minuten zachtjes laten
sudderen. Creme fraiche toe
voegen. Al roerend nog
ca. 2 minuten verwarmen
tot gladde saus ontstaat.
Op smaak brengen met zout
en peper. Schnitzels in saus
leggen en nog ca. 1 minuut
meeverwarmen. Serveren
met pasta en snijbonen.
Voorbereiden: ca. 5 minuten
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,-
Bevat per eenpersoonsportie:
370 kilocalorieen
vet 27 g - eiwit 25 g -
koolhydraten 6 g
M.M.V.: ESSENTIALS, A'DAM,
020-6714265
AllerHande 11
