Snel een Heerlijke
Saus BIJ het Vlees
10 AllerHande
HAASKARBONADE MET
ANANAS-MOSTERDSAUS
(hoofdgerecht, 4 personen)
4 haaskarbonades,
21'2 eetlepel Zaanse mosterd (Huisman),
1 blikje ananasstukjes op eigen sap
(netto 227 g, Dole),
25 g boter of margarine, 2 theelepels bloem,
1 bekertje zure room (125 ml), zout, peper,
aluminiumfolie
Voorbereiden: Karbonades
besmeren met 11 2 eetlepel
mosterd. In zeef boven kom
ananasstukjes laten uitlek-
ken. Sap bewaren. Stukjes
klein snijden.
Bereiden: In koekepan boter
verhitten. Karbonades in
ca. 10 minuten bruin en gaar
bakken, halverwege keren.
Karbonades op bord leggen
en onder aluminiumfolie
warmhouden. Ananasstukjes
met sap en rest van mosterd
aan bakvet toevoegen. Aan
de kook brengen en aanbak-
sels losroeren. Ca. 1 minuut
onafgedekt zachtjes laten
sudderen. In kom bloem met
2 theelepels koud water glad-
roeren. Zure room erdoor
rnengen. A1 roerend aan
ananasmengsel toevoegen en
blijven roeren tot glad ge-
bonden saus ontstaat (niet
meer laten koken). Op smaak
brengen met zout en peper.
Karbonades in saus leggen
en ca. 2 minuten zachtjes
meeverwarmen. Serveren
met gebakken aardappel-
golfjes en broccoli.
Voorbereiden: ca. 5 minuten
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,-
Bevat per eenpersoonsportie:
330 kilocalorieen
vet 23 g - eiwit 22 g
koolhydraten 10 g
SCHNITZEL IN ROMIGE PAPRIKASAUS
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 ui, 2 grote rode paprika's,
12 zakje verse oregano (a 15 g),
4 ongepaneerde varkensschnitzels, zout,
2 theelepels pikante paprikapoeder,
60 g boter of margarine, 1 teentje knoflook,
1 theelepel kruidenbouillonpoeder,
1 bekertje creme fraiche (125 ml),
(versgemalen) zwarte peper,
keukenmachine, aluminiumfolie
Schnitzel in romige
paprikasaus
