We Sluiten
Af met een Romig Gevuld Peertje
Peer met kaneelroom
en noten
M.M.V.: DILLE KAMILLE, HAARLEM, 023-329873; POL'S
POTTEN, AALSMEER, 02977-43312; VEIP. AALSMEER, 02977-
43474; KOM AARDEWERK, 0204201374; STUDIO BAZAR, 020-
6220830; METZ CO, 020-6248810; LES BROCANTEUSES,
020-6235149, 3E SERVIES, 0204201366; HEMA, 020-
3114411; SILVERPLATE, 0206248339, MEK, 0206381265;
ALLE IE A'DAM
PEER MET KANEELROOM
EN NOTEN
(nagerecht, 4 personen)
1/2 bekertje slankroom (a 2 dl, AH),
1 eetlepel suiker,
1/2 theelepel kaneelpoeder,
1 dl droge witte wijn,
3 eetlepels vloeibare honing,
50 g huismix royal
(noten, bakje a 250 g, AH),
4 rijpe handperen,
spuitzak met grove kartelmond
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,75
Bevat per eenpersoonsportie:
245 kilocalorieen
vet 13 g- eiwit 4 g -
koolhydraten 28 g
1. Voorbereiden: Slankroom met
suiker stijfkloppen. Kaneel erdoor
kloppen. Kaneelroom overdoen in
spuitzak en tot gebruik in koelkast
leggen.
2. In pan wijn aan de kook brengen.
A1 roerend honing erin oplossen.
Onafgedekt ca. 2 minuten zachtjes
laten koken. Noten fijnhakken
(rozijnen uit mix niet gebruiken).
3. Peren schillen, steeltjes eraan
laten zitten. Van onderkant dun
plakje afsnijden. Vlak boven bolle
gedeelte topje van peer snijden
(peertopjes bewaren). Bolle gedeelte
van peren uithollen tot ca. 2 cm
van wand.
4. Bereiden: Peren op vierbordjes
zetten. Kaneelroom in peerholtes
spuiten. Helft van noten erover
strooien. Peertopje weer erop zetten.
Rest van noten ernaast strooien.
Wijndressing erover schenken.
AllerHande 95
