Bij Elke Sherry
een Passend Hapje
Een
harmonieuze
combinatie van
Cream sherry
en roomkaas.
PITTIGE ABRIKOZENROOMKAAS
(borrelhapje, 20 stuksj
150 g verse roomkaas,
2 eetlepels abrikozenjam,
1 theelepel gemberpoeder,
3 grote bladeren ijsbergsla,
20 salade ragoutcups (Jos Poell),
ca, 1 theelepel paprikapoeder,
spuitzak met glad spuitmondje
Bereiden: In kom roomkaas,
jam en gemberpoeder men-
gen. Overdoen in spuitzak en
tot gebruik in koelkast leg-
GEMARINEERDE OLIJVEN MET
BLOKJES HAM
(borrelhapje, 8 personen)
1 teentje knoflook,
1 dikke plak gekookte ham (ca. 150 g),
100 g groene olijven zonder pit,
100 g zwarte olijven zonder pit,
2 eetlepels citroensap,
2 theelepels Italiaanse keukenkruiden,
3 eetlepels (olijf)olie,
(versgemalen) zwarte peper
Een kruidig
gerechtje van
olijven bij een
droge Fino.
Bereiden: Knoflook pellen en
in kleine stukjes snijden.
Ham in blokjes snijden. In
kom olijven besprenkelen
met citroensap. Knoflook-
stukjes, hamblokjes,
Italiaanse kruiden en olie
erdoor scheppen. Bestrooien
met peper. Afgedekt ca. 2
uur wegzetten. Serveren met
cocktailprikkers.
gen. Sla schoonmaken, was-
sen en blaadjes uitslaan. Met
(kartel)schaar rondjes van ca.
5 cm doorsnede knippen.
Rondjes tot midden inknip-
pen. Cups met slarondjes
bekleden. Abrikozenroom-
kaas op sla spuiten. Be
strooien met paprikapoeder.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.stuk: ca. f 0,30
Bevat per stuk:
35 kilocalorieen
vet 2 g - eiwit 1 g -
koolhydraten 3 g
Bereiden: ca. 5 minuten
Wachtijd: ca. 2 uur
Prijs p.p: ca. f 1,25
Beval per eenpersoonsportie:
45 kilocalorieen
vet 2 g - eiwit 4 g -
koolhydraten 0 g
TOAST MET TOMATENMAYONAISE
EN SARDINES
(borrelhapje, 16 stuks)
1 blikje sardines in olie (netto 120 g),
1 vieestomaat, 2 eetlepels mayonaise,
1 eetlepel tomatenketchup,
ca. 3 druppels tabasco, 1 teentje knoflook,
15 toastjes, 3 takjes peterselie (zakje a 30 g),
keukenpapier
Bereiden: Sardines in 16
stukjes snijden en uitsprei-
den op keukenpapier. In pan
ruim water aan de kook
brengen. Tomaat inkruisen,
enkele seconden onderdom-
pelen in kokend water, af-
spoelen onder koud stro-
mend water en ontvellen.
Halveren, zaadjes verwijde-
ren en in blokjes snijden. In
kom mayonaise, ketchup en
tabasco door elkaar mengen.
Knoflook pellen en erboven
uitpersen. Erdoor roeren
zodat gladde saus ontstaat.
Tomaatblokjes erdoor men
gen. Tomatenmayonaise op
toastjes smeren. Op elk toast-
je 1 stukje sardine leggen.
Garneren met kleine takjes
peterselie.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.stuk: ca. f 0,25
Beval per stuk:
50 kilocalorieen
vet 3 g - eiwit 2 g -
koolhydraten 3 g
Strakdroge
Manzanilla als
mooie
begeleider van
een vishapje.
M.M.V.: ANTIEK OP
DE OUDEGRACHT,
UTRECHT,
030-300201
AllerHande 83
