m
nma
mi
i
FINC
Amonti 9
SKERRY
DRY!
PALE
SHERRY!
Jfm.m
MONTILLA
J
PALE
SHERRY
■387
mm
Dry en
Medium Dry
Nieuw:
SOLEO,
SHERRY
anno 1995
LUIS PAEZ
FIN
VERY DRY
y<jrU
LUIS PAEZ
Met.SSsf f
mmsk
■DSEL r.,1 LONDON
Luis Paez Fino,
Nieuw:
0,75 liter, 8,95 Don Zoilo Fino,
Luis Paez
Amontillado,
Conqueror
Very Very Dry,
Dry Sack
medium Dry,
0,75 liter,/14,95 0,75 liter,/8,95 0,75 liter,/7,45 0,75 liter,/13,95
SANDEMAN
/#-
^llHKY
>tV£UIL4t|W.
:.TH»
O OTT
3>o»y»ou*6ji>lLTa PAB»3
Pale sherry 887 Sandeman Fino
Veiy Very Dry,
Dry Seco,
Sherry Dry,
0,75 liter,/4,98
Sherry
Medium Dry,
Pale sherry 887
Medium Dry,
1 liter, 8,45 0,75 liter, 9,99
0,75 liter, 4,98 1 liter, 8,45
~Z"~~ «.t-
f Fiuelva
Medium Dry,
1 liter, 5,95
Montilla
Medium Dry,
1 liter, 6,45
Montilla
Medium Dry,
Pale sherry 887 Conqueror sherry
Cream,
2 liter (kruik), 9,95 1 liter, 8,45
Cream,
0,75 liter, 7,45
Het type sherry wordt aan-
gegeven met Manzanilla,
Fino of Amontillado. Deze
aanduidingen zeggen iets
over de manier waarop de
sherry is gemaakt. Onder
de Fino's en Amontillado's
zijn droge en zoetere varian-
ten. 0m het voor de consument niet al te ingewik-
keld te maken, staat bij, of in plaats van het type,
de smaakaanduiding 'Dry" of 'Medium Dry" op het
etiket. U weet dan zeker dat de sherry een droge
of een lichtzoete smaak heeft. Staat er alleen Dry
of Medium Dry op de fles, dan gaat het meestal
om zogenaamde blends die de producent op ver-
zoek van de inkoper maakt. Zo laat AH bepaalde
typen sherry mengen om tot een optimale Dry en
Medium Dry te komen. De geselecteerde druiven,
de kwaliteit van de basissherry's en de tijd die er
voor het rijpen en ontwikkelen worden uitgetrokken
bepalen de smaak en kwaliteit van de uiteindelijke
blend. Het resultaat kan een lekkere, maar eenvou-
dige sherry zijn zoals die van het eigen merk. Bij
de Pale en Conqueror sherry's worden er hogere
eisen aan de kwaliteit gesteld. Daardoor nemen de
kosten toe en is de sherry duurder.
I s o i. f: o
Nieuwkomer in het AH-assortiment is Sandeman
Soleo (alcoholpercentage van 15,5%). Het is een
totaal nieuw type sherry. Hij is droog en fris als
een Fino, maar daarbij ook nog fruitig. Om in de
sherry de fruitige smaak tot ontwikkeling te laten
komen, is er een speciaal soort Dor' (gist) geselec-
teerd. Dankzij een zorgvuldige opslag krijgt de
sherry de kans om in alle rust te rijpen. Uiteindelijk
ontstaat deze nieuwe kwaliteitssherry. Lekker als
aperitief en als wijn bij een voorafje met vis.
Schenk Soleo koud, op 8 a 10 'C. Met ijsblokjes
smaakt hij ook verrukkelijk. Prijs: 9,95.
AllerHande 79
