'Ongewone' stoofpeertjes
Gestoofde peertjes zijn als
heerlijk bijgerecht niet
te versmaden. Toch kunt u veel
meer kanten uit met
stoofpeertjes. Behalve de min of
meer traditionele bereiding
op deze bladzijde treft u op de
volgende btadzijden twee
bijzondere ideeen aan.
De peertjes verwerkt in het
voorgerecht zijn lekker pittig,
toch proeft u duidelijk de
perensmaak. In het nagerecht
worden de stoofpeertjes
gecombineerd met stiltonkaas,
hierdoor krijgen ze een
romige en voile smaak.
De combinaties zijn niet
alledaags, maar zeker de
moeite van het proeven waard.
Bij AH vindt u twee soorten
stoofpeertjes. De Saint Remy,
verkrijgbaar van begin
September tot eind februari en
de Gieser Wildeman,
verkrijgbaar van begin oktober
tot half april.
De recepten kunt u met
beide soorten
stoofpeertjes maken.
AllerHande 71
