Proef de
Bijzondere Smaken
IN DIT
Vegetarische Menu
In dit seizoenmenu wordt geen vlees gebruikt, het menu is dus hele-
maal vegetarisch. Bijzondere smaakcombinaties wisselen elkaar af in
het voor-, hoofd- en nagerecht.
AllerHande 67
I et voorgerecht is een
iets pittige, romige
salade van aardappels met
Italiaanse kaas. De Italiaanse
kaas die gebruikt wordt is
gormas, een combi-
natie van de pittige
blauwschimmel-
kaas gorgonzola en
de verse roomkaas
mascarpone. In
gormas wisselen
deze kazen elkaar
in laagjes af.
Gormas is bij
Albert Heijn verpakl verkrijg-
baar. Onder de naam magor
is dezelfde kaas verkrijg-
baar op de kaasbedienings-
afdeling.
Het hoofdgerecht bestaat uit
een volkoren crepe, een
dunne pannekoek, gevuld
met een heerlijke combina-
tie van verschillende soorten
paddestoelen en
groenten,
Het menu wordt
afgesloten met
frisse spiesjes met
afwisselend twee
soorten meloen
en aardbeien in
een zachte
meloensaus.
Menu
Salade met aardappel en Italiaanse kaas
Crepe met paddestoelenratatouille
Meloenspiesjes
Wijnsuggestie:
Witte wijn:
Orvieto Classico
Rode wijn:
Salue Salentino
