Aardappels Vormen de Basis in
deze Gegratineerde Schotel
Aardappelgratin
met ham
AARDAPPELGRATIN MET HAM
(bijgerecht, 4 personen)
600 g aardappels (vastkokend),
75 g ham (plakjes), 1 teentje knoflook,
1 dl slagroom, zout,
(versgemalen) zwarte peper,
1 zakje geraspte gruyere (100 g, Fika),
(1 eetlepel boter of margarine om in te vetten),
ovenschaal inhoud ca. 11/2 liter
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 175 "C of gasoven-
stand 3. Aardappels schillen.
wassen en in flinterdunne
plakjes snijden. Ham in flin
terdunne reepjes snijden.
Knoflook pellen en boven
kom uitpersen. Slagroom,
zout en peper erdoor roeren.
Aardappelplakjes en ham-
reepjes erdoor scheppen.
Schaal invetten. Aardappel-
mengsel erin scheppen.
Gruyere erover strooien. In
midden van oven aardappel-
schotel onafgedekt in ca.
50 minuten goudbruin en
gaar laten worden.
Bereiden: ca. 1 uur
en 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,-
Bevat per eenpersoonsportie:
340 kilocalorieen
vet 21 g - eiwit 14 g -
koolhydraten 24 g
Italiaanse aardappelgratin De aardappelgratin voor 4 per
sonen krijgt een italiaans tintje als u de schaal invet met
2 eetlepels (olijflolie en aan het aardappelmengsel 2 eetlepels
fijngeknipte verse Italiaanse kruidenmix (zakje a 30 g) toe
voegt. Snijd 1 bolletje mozzarellakaas in plakjes en leg deze
op de aardappelplakjes. Strooi er 50 g geraspte Parmezaanse
kaas over. Bak de gratin gaar volgens het recept.
Aardappel-groentegratin Een gratin wordt wat minder mach-
tig als u de helft van de aardappelplakjes vervangt door
dunne plakjes groente. Bijvoorbeeld plakjes courgette, win-
Lerpeen, koolrabi, tomaat of aubergine. Bovendien geeft dit
vaak een leuk kleureffect, zeker als u de aardappelplakjes in
laagjes afwisselt met de groenteplakjes. Schenk het room-
mengsel er dan oVerheen en strooi er geraspte belegen of
oude kaas over. Bak de gratin gaar volgens het recept.
AllerHande 53
