Fris Fruitig in een Fraaie Fles
Mm
een verrukkelijke witte wijn wordt gemaakt.
druivesoort waarvan
Wijn van de maand in het kort
Niet ver van de havenstad Ancona liggen de wijngaarden van Jesi.
Daar groeit de 'verdicchio'. Een typisch Italiaanse
Van de Marchigiani,
de bewoners van de
Italiaanse Marken,
wordt gezegd dat ze
per persoon meer wijn drin-
ken dan wie ook in Italic.
Tegelijkertijd wordt beweerd
dat nergens anders de men-
sen zo lang gezond blijven
en zo oud worden. Natuur-
lijk brengen de Marchigiani
deze twee beweringen maar
al te graag met elkaar in ver-
band. Of dat terecht is, weet
niemand. Zeker is dat er in
de Marken goede, zuivere,
opwekkende wijnen worden
geproduceerd. De Verdicchio
dei Castelli di Jesi
is er een van. Het is
een soepele, droge
witte wijn met een
fruitige smaak.
Verdicchio is de
druif waarvan de
wijn wordt ge
maakt. De wijn-
gaarden liggen
rondom (het kas-
teel van) Jesi, in het
glooiende land-
schap dat van de
Apennijnen naar
de Atlantische oce-
aan loopt. Classico
duidt op een be-
paald, beschermd
herkomstgebied
waar de betere
Verdicchio's vandaan komen.
Een Verdicchio dei Castelli di
Jesi hoort tintelfris te zijn.
Daarom wordt de wijn koel
en jong gedronlcen.
Verdicchio:
Italiaanse 'Muscadet'
De Verdicchio, zoals hij kort-
weg door het leven gaat, is
droog en fruitig en soms ook
een tikkeltje zilt. Die cornbi-
natie van smaken maakt
hem heel geschikt 0111 bij
schaal- en schelpdieren en bij
visschotels te drinken. Ook
bij salades met kip of kal-
koen en bij belegen kaas doet
de wijn het goed. Doordat
deze Verdicchio lekker soe-
pel smaakt, is het een ideale
aperitief- en (tuin)feestwijn.
Hoewel de vergelijking nooit
helemaal opgaat, zou je toch
kunnen zeggen dat de
Verdicchio op een Muscadet
lijkt.
La Lollobrigida:
BEROEMD EN BERUCHT
Wat meteen opvalt aan de
Verdicchio dei Castelli di Jesi
is de lies. De vorm herinnert
aan de amfora's van klei
waarin de Grieken de wijn
vanuit Ancona naar huis ver-
scheepten. Dank-
zij z'n weelderige
rondingen heeft
de amfoorfles de
bijnaam 'La Lollo'
of 'La Lollobrigida'
gekregen. Wat de
mandfles van
Chianti heeft
gedaan, deed
'La Lollo' voor
Verdicchio. Aan
de ene leant be-
zorgde het de wijn
bekendheid en
herkenning. Aan
de andere kant
werd van die
bekendheid mis-
bruik gemaakt
door in de fles ook
N a a mReali, Verdicchio dei Castelli
di Jesi Classico 1994
Smaak: fris, fruitig, vol
Serveertemperatuur: ca. 10 °C
Lekker bij: schaal-en schelpdieren,
salades met kip en kalkoen,
belegen Goudse kaas
en Edammer kaas, camembert
Op dronk: nu
Verkrijgbaar: zolang de voorraad strekt
Prij s6,95
wijn van veel mindere kwali-
teit te bottelen. Zo kreeg
Verdicchio in de jaren zeven-
tig en tachtig een slechte
naam. Maar de wijnmakers
uit deze streek lieten het er
niet bij zitten. De bijzondere
fles werd aan de kant gezet
en de kwalileitswijn ging
vanaf dat moment in een
gewone fles. Inmiddels is de
naam van de Verdicchio dei
Castelli di Jesi zo ver hersteld
dat er weer amfoorvormige
flessen gebruikt kunnen wor
den. Toch zijn er nu nog pro-
ducenten die heel bewust de
traditionele amfoor vervan-
gen door een gewone fles.
AllerHande 35
