Kruidig of Romig
Gevulde Aardappels
GEPOFTE AARDAPPEL MET
GEKRUID GEHAKT
(bijgerecht, 2 personen)
2 mooie kruimige aardappels (a ca. 200 g),
1/2 eetlepel boter of margarine,
100 g rundergehakt,
2 ansjovisfilets (blikje a netto 46 g, Deep Blue),
4 groene olijven met piment (potje, Drossa),
1 eetlepel Italiaanse kruiden
(pakje a 25 g, diepvries, Iglo),
11/2 eetlepel creme fraiche, zout, peper,
1 eetlepel geraspte belegen kaas
(zakje a 150 g, AH)
GEPOFTE AARDAPPEL MET BROCCOLI
(bijgerecht, 4 personen)
4 mooie kruimige aardappels (a ca. 200 g),
150 g broccoli, zout,
2 eetlepels pijnboompitten (zakje a 100 g, Star),
8 kerstomaatjes,
1 pakje verse roomkaas met kruiden
(a 125 g, AH),
3 eetlepels voile yoghurt, peper
Bereiden: Aardappels berei-
den volgens basisrecept.
Intussen in koekepan boter
verhitten en gehakt in ca.
5 minuten rul bakken. An
sjovisfilets fijnsnijden.
Olijven in plakjes snijden.
Ansjovis, olijven en kruiden
door gehaki roeren en ca.
2 minuten meeverwarmen.
Creme fraiche erdoor roeren.
Op smaak brengen met zout
en peper. Aardappels uit
folie nemen, inkruisen en
iets opendrukken. Op twee
borden 1 aardappel zetten.
Gehakt erover verdelen.
Kaas erover strooien.
Bereiden: ca. 1 uur
en 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
360 kilocalorieen
vet 18 g - eiwit 16 g -
koolhydraten 35 g
Bereiden: Aardappels berei
den volgens basisrecept.
Intussen broccoli schoon-
maken, wassen en in kleine
roosjes verdelen (stronk
wordt niet gebruikt). In pan
met weinig water en zout
broccoli in ca. 3 minuten
beetgaar koken. In zeef laten
uitlekken. Intussen in droge
koekepan pijnboompitten in
ca. 3 minuten al omschep-
pend goudbruin roosteren.
Uit pan op bord scheppen en
laten afkoelen. Tomaatjes
schoonmaken, wassen en in
kleine stukjes snijden. Wat
tomaatstukjes achterhouden
GEPOFTE AARDAPPEL MET KNAKWORST
(bijgerecht, 4 personen)
4 mooie kruimige aardappels (a ca. 200 g),
2 schijven ananas op eigen sap (blik),
4 knakworstjes (blik of pot),
1 sjalotje,
1 eetlepel olie,
3 eetlepels ma'iskorrels (blik of pot),
3 eetlepels doperwtjes
(pak a 450 g, diepvries, AH),
2 eetlepels tomatenketchup,
3 eetlepels shasliksaus,
zout, peper
voor garnering. In kom
roomkaas en yoghurt tot
glad mengsel roeren. Broc
coli en tomaatstukjes erdoor
roeren. Op smaak brengen
met peper. Aardappels uit
folie nemen, inkruisen en
iets opendrukken. Op vier
borden 1 aardappel zetten.
Broccolimengsel erover ver
delen. Pijnboompitten er
over strooien. Garneren met
tomaatstukjes.
Bereiden: ca. 1 uur
en 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,50
Bevat per eenpersoonsportie:
310 kilocalorieen
vet 15 g eiwit 8 g -
koolhydraten 37 g
Bereiden: Aardappels berei
den volgens basisrecept.
Intussen ananas in zeef laten
uitlekken, hierbij 1/2 eetlepel
van sap opvangen. Ananas in
kleine stukjes snijden. Knak
worstjes in plakjes snijden.
Sjalotje pellen en snipperen.
In hapjespan olie verhitten
en sjalot ca. 2 minuten bak
ken. Ananas, ananassap,
knakworst, ma'is, doperw
tjes, tomatenketchup en saus
erdoor roeren. Geheel ca. 8
minuten afgedekt zachtjes
verwarmen, af en toe roeren.
Op smaak brengen met zout
en peper. Aardappels uit
folie nemen, inkruisen en
iets opendrukken. Op vier
borden 1 aardappel zetten.
Knakworstmengsel erover
verdelen.
Bereiden: ca. 1 uur
en 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
260 kilocalorieen
vet 6 g- eiwit 7 g -
koolhydraten 45 g
(21 Ucze gepofte aard
appel is speciaal voor kin-
deren. U kunt 00k wat klei-
nere aardappels nemen. Een
gewicht van ca. 150 g per
aardappel is in dit geval
voldoende. De baktijd blijft
hetzelfde.
LA TIENDA (BORD MET WITTE
RANDJES, SCHAAL), 020-6712519; METZ
CO (GLAS), 020-6248810; MEK KERAMIEK
(GEKLEURDE BORDEN), 020-6381265; BROM
(ORANJE GLAS), 02O6621878; TERRA
(SCHAALTJE), 02O6385913, AILE TE A DAM;
DILLE KAMILLE (SERVET, THEEDOEK,
EIERPAN), BLEISWUK, 01892 18531; PINE
APPLE (BESTEK, PLACEMATS), HEEMSTEDE,
023-286974; ANDERE ACCESSOIRES UIT
EIGEN BEZIT
AllerHande 29
