Voor Elke Smaak
een Lekkere Vulling
BASISRECEPT GEPOFTE AARDAPPEL
(bijgerecht, 4 personen)
4 mooie grote krulmige aardappels
(a ca. 200 g),
keukenpapier, aluminiumfolie
Bereidf.n: Oven voorverwar-
men op 225 °C of gasoven-
stand 5. Aardappels onder
koud stromend water goed
schoonboenen. Droogdeppen
met keukenpapier. Aard
appels elk afzonderlijk in
aluminiumfolie verpakken.
Op rooster in midden van
oven aardappels in ca. 55 a
60 minuten gaar poffen.
Aardappels uit folie nemen.
inkruisen en iets opendruk-
ken. Op vier borden 1 aard-
appel zetten. Vulling naar
keuze erin scheppen.
Bereiden: ca. 1 uur
Prijs p.p.: ca. f 0,25
Bevat per eenpersoonsportie:
150 kilocalorieen
vet 0 g - eiwit 4 g -
koolhydraten 34 g
Bftfl U kunt de aardappels
ook op een van de volgende
manieren gaar laten worden:
Koken in de schil: boen de
aardappels goed schoon en
kook ze in weinig water met
zout in ca. 30 minuten gaar.
Poffen in de magnetron:
boen de aardappels goed
schoon, dep ze droog en prik
er met een vork gaatjes in.
Leg de aardappels op een vel-
letje wit keukenpapier in de
magnetron. Laat ze onafge-
dekt op vol vermogen (ca.
700 Watt) bijna gaar worden;
reken ca. 3 minuten per
aardappel. Verpak de aardap
pels in aluminiumfolie of
een schone keukendoek en
laat ze buiten de magnetron
nog ca. 10 minuten nagaren.
GEPOFTE AARDAPPEL
MET GORGONZOLA EN PEER
(bijgerecht, 4 personen)
4 mooie kruimige aardappels (a ca. 200 g),
2 eetlepels walnoten (zakje a 45 g, Baukje),
1/2 rijpe handpeer,
150 g gorgonzola,
4 eetlepels magere kwark,
peper
Bereiden: Aardappels berei
den volgens basisrecept.
Intussen walnoten grof hak-
ken. Peer schillen, klokhuis
verwijderen en vruchtvlees
in kleine blokjes snijden. In
kom gorgonzola en kwark
tot glad mengsel roeren. Op
smaak brengen met peper.
Peerblokjes erdoor roeren.
Aardappels uit folie nemen,
inkruisen en iets opendruk-
ken. Op vier borden 1 aard
appel zetten. Gorgonzola-
mengsel erover verdelen.
Walnoten erover strooien.
Bereiden: ca. 1 uur
en 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,25
Bevat per eenpersoonsportie:
315 kilocalorieen
vet 12 g - eiwit 13 g -
koolhydraten 39 g
olie verhitten. Enkele stukjes
paprika achterhouden voor
garnering, rest al omschep-
pend ca. 3 minuten bakken.
Knoflook pellen en erboven
uitpersen. Gemberpoeder
toevoegen en geheel al om-
scheppend nog ca. 1 minuut
bakken. Garnalen en zure
room toevoegen en op zacht
vuur ca. 2 minuten meever-
warmen. Op smaak brengen
met zout en peper. Intussen
bosuitje schoonmaken, was-
GEPOFTE AARDAPPEL MET GARNALEN
(bijgerecht, 4 personen)
4 mooie kruimige aardappels (a ca. 200 g),
1/2 rode paprika, 1/2 gele paprika.
11/2 eetlepel olie, 1 teentje knoflook,
l,'2 theelepel gemberpoeder,
1 schaaltje roze garnalen (ca. 150 g, AH),
1 bekertje zure room (125 ml),
zout, peper, 1 bosuitje
Bereiden: Aardappels berei
den volgens basisrecept.
Intussen paprika's schoon
maken, wassen en in kleine
stukjes snijden. In koekepan
sen en in smalle ringen
snijden. Aardappels uit folie
nemen, inkruisen en iets
opendrukken. Op vier bor
den 1 aardappel zetten.
Paprikamengsel erover ver
delen. Bosui en paprilcastuk-
jes erover strooien.
Bereiden: ca. 1 uur
en 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
290 kilocalorieen
vet 11 g- eiwit 12 g -
koolhydraten 37g
AllerHande 25
