Een Frisse Maaltijdsalade
■■IIW...IUW met IJsbergsla
Sandwich met
IJsbergsla
Vers
Gesneden
Knapperige ijsbergsla vormt het uitgangspunt
IJsbergsla voor deze snel te malcen maaltijdsalade.
Tijdens een picknick is een sandwich met ijs-
bergsla een frisse verrassing. Voor 8 sand
wiches legt u op 4 sneetjes wit casinobrood
1 blad gewassen ijsbergsla. Verdeel 100 g
mascarpone over de slabladeren. Bedek de
kaas met 1 in dunne plakjes gewassen en
gesneden tomaat en 100 g rauwe ham (vlees-
waren). Leg op de ham nogmaals op elke
sandwich, 1 blaadje gewassen ijsbergsla. Leg
op elke sandwich een tweede sneetje casino-
brood en snijd ze diagonaal doonnidden.
IJsbergsla is een heerlijk frisse, maar vooral
ook knapperige slasoort die heerlijk smaakt
in allerlei zomerse salades. Meng de gesne
den sla bijvoorbeeld met andere slasoorten
zoals lollo rosso (rode krulsla) en veldsla. Ook
stukjes vers fruit combineren uitstekend met
ijsbergsla. Om het u extra makkelijk te
maken verkoopt AH zakjes van 200 g met
voorgesneden ijsbergsla in combinatie met
andere groenten, zoals gemengde sla (ijsberg
sla met rode sla), gemengde sla extra (ijsberg
sla met rode sla, winterpeen en witte kool),
gemengde ffiseesla (ijsbergsla met ffiseesla)
en gemengde witlofsla (ijsbergsla met witlof
en rode sla).
IJSBERGSLA MET MELOEN
EN PECANNOTEN
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 zak minikrieltjes (450 g, koelvitrine, CelaVita),
1/2 meloen, 1 krop ijsbergsla,
2 dikke plakken gebraden kipfilet
(a ca. 125 g, vleeswaren),
1/2 zakje verse bieslook (a 15 g),
2 eetlepels gemalen kokos (zakje a 125 g, AH),
1 dl wit druivesap,
75 g pecannoten (bakje a 120 g, AH)
Bereiden: In pan met weinig
water en zout krieltjes in ca.
5 minuten beetgaar koken.
In zeef krieltjes laten uitlek-
ken. Laten afkoelen. Meloen
halveren en vruchtvlees van
schil snijden. Meloen in blok-
jes van ca. 2 bij 2 cm snijden.
IJsbergsla wassen, 4 bladeren
achterhouden voor garne
ring en rest van sla in reepjes
snijden. In vergiet goed laten
uitlekken. Kipfilet in reepjes
snijden. Boven kopje bies
look fijnknippen. In kom
kokos en druivesap door
elkaar roeren. Krieltjes,
meloenblokjes, ijsbergsla-
reepjes, kipreepjes en pecan
noten erdoor scheppen. Op
vier borden bovenaan sla-
blad leggen. Salade half op
slabladeren scheppen, rest
in schaal erbij geven.
Bestrooien met bieslook.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,25
Bevat per eenpersoonsportie:
405 kilocalorieen
vet 37 g - eiwit 25 g -
koolhydraten 36 g
AllerHande 23
