e Smaak
:*m0j&v;
-.-V
'As.c^-^w
r
V v
-jr- \A- iz~iT<£r~
1_ nx"-. /4
y,. - v V-
Pois Chiches-en-Salad^ (Kikkererwtensalade)
r<
- v
Een lekkere lunchsalade voor 4 personen:
giet 1 blikje sandwich tonijn naturel (netto
185 g, John West) en 1 blikje kikkererwten
1 theelepel verse tijmblaadjes, 4 eetlepels
(olijfjolie, zout en peper door tot een
smeuige dressing ontstaat. Schep de kikker-
(netto 400 g, Royal Mail) af. Prak de tonijn in erwten, 2 schoongemaakte, gewassen en in
een slaschaal fijn. Meng er 1 uitgeperst teen- stukjes gesneden gele paprika's en 2 eetlepels
tje knoflook, 2 gesnipperde bosuitjes,
1 theelepel Dijonmosterd, 2 eetlepels azijn,
fijngehakte verse peterselie erdoor. Laat de
salade ca. 1 uur staan.
TIAN DE TOMATES, COURGETTE
ET ARTICHAUTS
(ovenschotel met tomaten,
courgette en artisjokharten,
vegetarisch voorgerecht, 6 personen)
4 tomaten, 1 courgette (ca. 200 g),
1 blik artisjokharten (netto 330 g, Royal Mail),
3 bosuitjes,
1/2 zakje verse Provencaalse kruidenmix
(a 30 g),
2 (scharrel)eieren,
50 g geraspte Parmezaanse kaas, zout,
(versgemale'n) zwarte peper,
2 eetlepels (olijfjolie,
(1 eetlepel olie om in te vetten),
rechthoekige ovenschaal van ca. 15 x 25 cm
BerEiden: Oven voorverwar-
men op 200 °C of gasoven-
stand 4. Tomaten en courget
te wassen en in dunne plak-
jes snijden. Artisjokharten
afgieten en in dunne plakjes
snijden. Schaal invetten.
Courgette, tomaat en arti
sjokharten in schaal leggen.
Bosuitjes schoonmaken en in
ringetjes snijden. Boven
kopje naaldjes van rozema-
rijn rissen, rest van kruiden
in kopje fijnknippen. Bosui
en kruiden over groenten
strooien. In kom eieren los-
kloppen met kaas, zout en
peper. Over groenten schen-
ken. Besprenkelen met olie.
In midden van oven tian
onafgedekt in ca. 30 minu-
ten goudbruin en gaar laten
worden. Warm of lauwwarm
serveren met grof volkoren-
brood.
Bereiden: ca. 50 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,50
Bevat per eenpersoonsportie:
145 kilocalorieen
vet 9 g - eiwit 8 g -
koolhydraten 8 g
Tian de tomates, courgette et artichauts
