dsalades vol Lekkere Ingredienten
s
sd'A
stromend water afspoelen,
pellen en elk in 4 partjes
snijden.
Bereiden: Tomaat, ei en arti-
sjokharten door aardappelsa-
lade scheppen. Slamelange
over schaal verdelen. Rest
van saus erover sprenkelen.
Aardappelsalade erop schep
pen. Garneren met olijven.
Serveren met stokbrood.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
Wachttijd: ca. 30 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,50
Bevat per eenpersoonsportie:
300 kilocalorieen
vet 16 g - eiwit 10 g -
koolhydraten 28 g
Aardappels in de magnetron
Voor deze salades heeft u vast-
kokende aardappels nodig, die u
ook snel in de magnetron kunt
koken. Snijd de geschilde aard
appels in het gewenste formaat
en doe ze in een magnetron-
schaal.
Voeg 3/4 dl water toe. Kook de
aardappels afgedekt in ca.
5 a 6 minuten op vol vermogen
(700 Watt) beetgaar. Spoel de
aardappels dan direct in een
zeef onder koud stromend water
at. Daarmee voorkomt u dat de
aardappels nog nagaren. U kunt
natuurlijk ook aardappels
gaarkoken in de magnetron. Een
portie voor twee personen is
dan wel het maximum, anders
gaat de tijdwinst al snel verloren.
Doe 350 gram geschilde
aardappels in een magnetron-
schaal en schenk er 1/2 dl water
bij. Kook de aardappels afge
dekt ca. 5 minuten op vol vermo
gen (700 Watt). Giet hierna het
water at en stoom de aardap
pels onafgedekt, nog ca. 1
minuut op vol vermogen gaar.
AARDAPPEL-BONENSALADE
MET TONIJN
(hoofdgerecht, 4 personen)
600 g aardappels (vastkokend), zout,
1 bakje gebroken sperziebonen (200 g),
200 g bospeen, 2 sjalotjes,
2 blikjes tonijn in olie (a netto ca. 200 g),
11/2 eetlepel rode pesto (potje),
1 dl sinaasappelsap,
1 eetlepel kappertjes (potje, Royal Mail),
(versgemalen) zwarte peper,
wijde lage slaschaal
inhoud ca. 11/2 liter
Zie voor meer informatie
over de nieuwe oogst
aardappels bladzijde 13
(Allerlei Nieuws).
Voorbereiden: Aardappels
schillen, wassen en in plak-
jes snijden. In pan met wei-
nig water en zout aardappel-
plakjes in ca. 10 minuten
beetgaar koken. In pan met
weinig water en zout sperzie
bonen in ca. 10 minuten
beetgaar koken. Intussen
bospeen schoonmaken, was
sen en in kleine blokjes snij
den. In vergiet aardappel-
plakjes en sperziebonen
onder koud stromend water
afspoelen en goed laten uit-
lekken. Sjalotjes pellen en
snipperen. Tonijn boven
kom afgieten. Pesto, sinaas
appelsap, sjalot en kapper
tjes door tonijnolie roeren.
Dressing op smaak brengen
met zout en peper. Tonijn in
stukjes verdelen. Door dres
sing scheppen: aardappel-
plakjes, sperziebonen, wor-
telblokjes en tonijn. Tot
gebruik minstens 30 minu
ten afgedekt in koelkast zet-
ten.
Bereiden: Aardappelsalade
nogmaals doorscheppen en
overdoen in slaschaal.
Serveren met ciabatta
(Italiaans stokbrood).
Voorbereiden: ca. 30 minuten
Wachttijd: ca. 30 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,-
Bevat per eenpersoonsportie:
300 kilocalorieen
vet 10 g - eiwit 24 g -
koolhydraten 29 g
AllerHande 9
