Heerlijke
Maaltijdsalades met
DE NlEUWE
OoGST
Aardappels
Hoe leldcer aard-
appels eigenlijk wel
zijn, proeft u in deze
heerlijke maaltijd
salades. En dan
merkt u
ook dat je met
aardappels heel veel
kanten op kunt.
Lekker fris, lekker makkelijk
AARDAPPEL-KIPSALADE
MET TANDOORISAUS
(hoofdgerecht, 4 personen)
600 g aardappels (vastkokend), zout,
1 ui, 2 eetlepels olie, 1 teentje knoflook,
U/2 eetlepel tandoorikruiden (potje, AH),
1 bekertje Griekse yoghurt (150 ml, Fage),
1 eetlepel citroensap,
200 g gebraden kipfilet
in dikke plakken (vleeswaren),
1/2 rode paprika,
1/4 zakje verse miint (a 15 g),
1/4 zakje verse koriander (a 15 g),
1 komkommer, 2 bosuitjes,
slaschaal inh0udca.il/2liter
Voorbereiden: Aardappels
schillen, wassen en elk in 8
partjes snijden. In pan met
weinig water en zout aardap-
pelpartjes in ca. 10 minuten
beetgaar lcoken. Ui pellen en
heel fijn snipperen. In steel-
pan olie verhitten. Ui in ca. 2
minuten zachtjes glazig frui-
ten. Knoflook pellen en erbo-
ven uitpersen.
Tandoorikruiden erdoor roe-
ren en ca. 1 minuut zachtjes
meebakken. Uimengsel over-
doen in kom. Yoghurt en
citroensap erdoor roeren. In
vergiet aardappels onder
lcoud stromend water afspoe-
len en goed laten uitlekken.
Kip in reepjes snijden. reep-
jes halveren. Paprika schoon-
maken, wassen en in kleine
blokjes snijden. In kopje
munt en koriander fijnknip-
pen. Door tandoorisaus
scheppen: aardappels, kip,
paprika en kruiden. Op
smaak brengen met zout. Tot
gebruik afgedekt in koelkast
zetten. Komkommer wassen.
Halve komkommer in dunne
plakjes snijden. Andere helft
in lengte halveren en pitjes
verwijderen. In kleine blok
jes snijden. Bosuitjes schoon-
maken en in ringetjes
snijden.
Bereiden: Komkommer-
blokjes en helft van bosuirin-
getjes door salade scheppen.
Overdoen in slaschaal.
Komkommerplakjes langs
rand van salade leggen. Rest
van bosuitjes erover strooien.
Serveren met geroosterde
shoarmabroodjes.
Voorbereiden: ca. 40 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca.f 3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
290 kilocalorieen
vet 11 g - eiwit 21 g -
koolhydraten 28 g
AllerHande 7
