n Verrassende
r bij Varkenshaas
Fruitige Nectarine
met Kwark Toe
ROOMKWARK MET BITTERKOEKJES
EN NECTARINE
(nagerecht, 4 personen)
4 bitterkoekjes,
2 eetlepels amandellikeur (slijter),
4 nectarines, l/s liter slagroom,
1 bakje magere kwark (225 g, Mona),
3 eetlepels poedersuiker,
2 takjes munt (zakje a 15 g),
4 wijde coupes inhoud ca. 3 dl
1 Voorbereiden: Boven
kom bitterkoekjes ver-
kruimelen. Likeur er-
over sprenkelen. 3 Nectarines
schillen, pitten verwijderen
en vruchtvlees klein snijden.
Andere nectarine wassen, pit
verwijderen en vruchtvlees
in plakjes snijden. Slagroom
stijfkloppen.
2Bereiden: Nectarine-
stukjes, kwark en poe
dersuiker door bitter
koekjes roeren. Slagroom
voorzichtig erdoor mengen.
Roomkwark overdoen in
coupes. Gameren met necta-
rineplakjes en toefje munt.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,25
Bevat per eenpersoonsportie:
270 kilocalorieen
vet 14 g - eiwit 8 g
koolhydraten 27 g
3 Bereiden: Vijfborden
voorverwarmen.
Varkenshaasjes in
plakken van ca. 3 cm dik
snijden. In koekepan boter
verhitten. Plakken varkens
haas in ca. 4 minuten bruin
en gaar bakken, halverwege
keren. Op warm bord leggen,
bestrooien met zout en
peper en warmhouden
onder aluminiumfolie.
Perziksaus door bakvet roe
ren en ca. 2 minuten zach-
tjes laten sudderen.
4 Andere perzilc in 12
partjes snijden.
Bieslook in stulcjes
van ca. 1 cm knippen. Saus
op borden schenken.
Plakken varkenshaas stersge-
wijs er midden op leggen.
Perzikpartjes in saus leggen.
Bieslook en rest van peper-
reepjes in saus strooien.
Serveren met rijst en mais-
sla.
Voorbereiden: ca. 25 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,50
■Bevat per eenpersoonsportie:
255 kilocalorieen
vet 12 g - eiwit 30 g -
koolhydraten 8 g
