I
EN
EEN 'SPANNENDE' COMBINATIE
Wist u dat aardbeien nog meer naar aardbei-
en smalten in combinatie met kruiden en
specerijen? Misschien moet u even aan het
idee wennen, maar als u een van deze
recepten probeert, dan bent u overtuigd!
28 AllerHande
Kruiden
Aardbeien
AARDBEIENSALADE MET BASILICUM
EN ROZE PEPERBESSEN
(vegetarisch voorgerecht, 4 personen)
500 g aardbeien, 3 eetlepels (olijf)olie,
1 eetlepel (witte wijnjazijn,
1/2 theelepel vloeibare honing,
1 theelepel (Limburgse) mosterd, zout,
(versgemalen) zwarte peper, 5 stoneleeks,
2 eetlepels pijnboompitten
(zakje a 100 g, Star),
1 zakje slamelange (100 g),
1 zakje verse basilicum (15 g),
1 theelepel roze peperbessen (potje, Royal Mail)
Voorbereiden: Aardbeien
wassen en kroontjes verwij-
deren. In kom 2 aardbeien
met vork fijnprakken. Toe-
voegen: olie,' azijn, honing,
mosterd, zout en peper. Tot
sausje kloppen. Stoneleeks in
stukjes van ca. 1 cm knippen
en door sausje scheppen.
Grote aardbeien halveren.
Bereiden: In droge koekepan
pijnboompitten goudbruin
roosteren. Sla over vier bor-
den verdelen. Sausje erover
sprenkelen.
Basilicumblaadjes van takjes
nemen. Aardbeien en
basilicum over sla verdelen.
Pijnboompitten en
peperbessen erover strooien.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,-
Bevat per eenpersoonsportie:
115 kilocalorieen
vet 9 g - eiwit 2 g -
koolhydraten 7 g
(vegetarisch voor- of nagerecht,
4 personen)
500 g aardbeien, 3 bolletjes gember,
2 takjes tijm (zakje a 15 g),
3 eetlepels olie, 11/2 eetlepel (witte wijnjazijn,
zout, (versgemalen) peper,
200 g zachte geitenkaas (Bettinne Blanc),
4 sneetjes witbrood,
1 wijnglas doorsnede ca. 8 cm
Voorbereiden: Aardbeien
wassen en kroontjes verwijde-
ren. Gember fijnsnijden. 4
IOeine takjes tijm achterhou-
den voor garnering. Rest van
tijmblaadjes van takjes rissen.
In kom sausje roeren van olie,
azijn en tijmblaadjes. Op
smaalc brengen met zout en
peper. Aardbeien en gember
erdoor scheppen. In koelkast
aardbeien afgedekt minstens
1 uur laten marineren.
Korstjes van geitenkaas snij-
den. Met natgemaakt mes
GEMARINEERDE AARDBEIEN
MET GEITENKAAS EN TIJM
