Een Pittige Pizza
met een Spaans Tintje
Empanada's
Calzone
er snel een heer
lijke pizza mee. De chorizo geeft er een pittig Spaans tintje aan.
't Zit in een blikje, maar is toch vers:
gekoeld pizzadeeg. U maakt
Van gekoeld pizzadeeg maalct u snel heer-
lijke empanada's. Kleine empanada's voor
bij de borrel, of grotere empanada's voor
bij een picknick. Voor de vulling bakt u
250 g rundergehalct rul. Bak 1/2 blikje
tomatenblokjes (netto 400 g, AH) en 1 eet-
lepel tacokruiden (AH) mee tot het vocht
verdampt is. Steek met een glas (doorsne-
de 5 tot 8 cm) rondjes uit het deeg. Schep
wat gehakt op de rondjes, klap ze dubbel
en druk de randen goed dicht. Bak de
empanada's in heet ffituurvet of olie in
ca. 3 a 4 minuten knapperig bruin en
gaar, keer ze halverwege. Laat ze op lceu-
kenpapier uitlekken. Leltker met Mexi-
caanse salsasaus.
Met gekoeld pizzadeeg maakt u voor 2
personen elk een heerlijke calzone. Dit is
een dubbelgeklapte pizza. Halveer het
deeg. Schep in een schaal 1/2 zakje pan-
ldare Italiaanse groentemix (a 400 g),
100 g hamblokjes, 1 bolletje mozzarella
in kleine blokjes, 3 eetlepels gekruide
tomatensaus (Sugo, AH) en 2 theelepels
oregano door elkaar. Schep dit mengsel
op de helft van de deegstukken en klap
de andere deeghelften over de vulling.
Druk de randen goed dicht. Bestrijk de
bovenltant met olijfolie. Bak de calzones
in een voorverwarmde oven van 200 °C of
gasovenstand 4 in ca. 20 a 25 minuten
goudbruin en gaar.
CHORIZO-PIZZA
(hoofdgerecht, 2 personen)
200 g chorizoworst (stukje),
1 blikje gekoeld pizzadeeg (270 g, Danerolles),
4 eetlepels salsasaus mild (potje a 260 ml, AH),
1/2 zakje geraspte belegen kaas (a 150 g, AH),
1 pakje paprikamix (150 g, diepvries, Iglo),
3 tomaten, 1 takje basilicum (zakje a 15 g),
1 eetlepel citroensap, worcestershiresaus,
(1 eetlepel olie om in te vetten),
1 pizzavorm doorsnede ca. 28 cm
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 200 °C of gasoven
stand 4. Chorizo in kleine
blokjes snijden. Vorm invet-
ten en bekleden met pizza
deeg. Deeg bestrijlcen met
salsa. Kaas, paprikamix en
chorizo erover strooien. In
midden van oven pizza in ca.
20 minuten goudbruin en
gaar bakken. Intussen toma
ten wassen en in plakjes snij
den. Basilicum in dunne
reepjes snijden. In kom
citroensap en enkele drup-
pels worcestershiresaus door
elkaar roeren. Tomaat en
basilicum erdoor scheppen.
Uit oven pizza in 4 punten
snijden. Op twee borden
elk 2 punten pizza leggen.
Tomatensla ernaast schep
pen.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 7,-
Bevot per eenpersoonsportie:
1200 kilocalorieen
vet 78 g - eiwit 47 g -
koolhydraten 77 g
AllerHande 25
