AHA Vraag en Antwoord
Hoe wordt
vlees uit
Argentinie
en/of vlees uit
Ierland aange-
leverd?
Ik eet graag
Argentijnse entrecote en Iers
lamsvlees. Hoe komt dit vlees
eigenlijk naar Nederland?
Mevr. R. te H.
Zowel het Argentijnse vlees als
het lerse lamsvlees wordt
vacuumverpakt en gekoeld ver-
zonden. Het transport uit
Argentine gaat per vliegtuig en
het vlees uit Ierland komt per
boot naar Nederland.
Kan slagroom
in een hartige
taart worden
vervangen
door een
minder vet
produkt?
Ik ben gek op hartige taar-
ten, maar in veel recepten
wordt slagroom gebruikt.
Kan ik deze vervangen door
een produkt dat minder vet
bevat?
Mevr. Z. te Z.
Door het hoge vetgehalte (35%)
behoudt slagroom zijn bind-
kracht wanneer het wordt verhit
en zal bovendien niet gaan schif-
ten. U kunt in een hartige taart
ook Slankroom (voorheen
Garderoom) gebruiken, dit bevat
25% vet, maar dan is het wel
aan te raden de room van tevo-
ren te binden met wat bloem of
mai'zena. Een minder vet (name-
lijk 20%) vervangend produkt is
Room Culinair. Ondanks het lage
vetgehalte verliest deze room
zijn bindkracht niet en geeft een
Kan ingevroren AH-vlees in de verpakking worden
ontdooid in de magnetron?
Ik vries vlees altijd in de verpakking in. Kan het
Waar
komt de
naam
theeworst
vlees met verpakking en al in de magnetron worden vandaan?
Waaraan dankt het Duitse
Mevr.S.teB. theeworstje zijn naam?
ontdooid?
We bevelen u aan, vlees altijd over te pakken in diepvrieszakjes, omdat het anders
uitdroogt. De folie van de AH-vleesverpakking is niet geschikt voor de magnetron; de
folie smelt namelijk in de magnetron. Alvorens het vlees te ontdooien moet u het uit het
diepvrieszakje nemen. Voor het ontdooien wordt of de ontdooistand gebruikt of u stelt
de magnetron zelf in als de standen in percentages worden
aangegeven. Een vuistregel is dat voor het ontdooien de magnetron wordt ingesteld op
30% van het voile vermogen. Voor een magnetron van 700 Watt is dit dan 210 Watt.
mooie gladde binding. Tijdens
het verwarmen zal de room niet
gaan schiften. Room Culinair is
alleen verkrijgbaar in de AH-win-
kels met een of op de deur.
ii
Waarom is
tabak nooit
in de
reclame?
Alle produk-
ten komen
wel eens in de
reclame, maar tabaksartike-
len heb ik nog nooit voorde-
lig aan kunnen schaffen.
Waarom is tabak nooit in de
reclame?
Dhr. W. te K.
Het is wetteiijk verboden om met
tabak, sigaren en sigaretten
prijsacties te houden. Van de
prijs die op de banderol wordt
aangegeven, mag niet worden
afgeweken.
Wat bete-
kent een
streepje
onder een
'tobbe' op de
verpakking
van AH
Ultra?
Ik gebruik AH Ultra wasmid-
del voor de witte was. Op de
verpakking staat dat het was-
middel geschikt is voor 95,
60 en 40 °C. Sommige tobbe-
tjes zijn onderstreept. Kunt u
mij zeggen wat dit betekent?
Mevr. A. te L.
Op de verpakking van AH Ultra
geven wij informatie voor het
wassen met het beste resultaat.
Hoewel als hoogste temperatuur
95 °C wordt vermeld, wast AH
Ultra normaal bevuild wasgoed
ook goed schoon op 40 of
60 °C.
De wasaanwijzingen worden
tevens gegeven in textielbehan-
delingssymbolen die overeenko-
men met het etiket/wasvoor-
schrift op textiel of in kleding. De
temperaturen worden vermeld in
tobbetjes en wanneer er een
streepje onder staat betekent
dit, dat het kledingstuk bij voor-
keur moet worden gewassen op
het programma voor syntheti-
sche en kreukherstellende
vezels.
Dhr.B.teA
Er bestaan verschillende verha-
len over de herkomst van de
naam, maar deze lijkt de meest
waarschijnlijke: het toneel is een
worstenmakerij in Berlijn aan het
begin van de vorige eeuw.
Duitsland was toen al beroemd
vanwege de harde droge worst-
soorten die er werden gemaakt.
Een worstmaker had zich niet
aan de receptuur gehouden (of
zich vergist, dat is niet geheel
duidelijk) met het gevolg dat de
worst niet hard werd maar
smeerbaar bleef. Ook in die tijd
was het al gebruikelijk om
's middags thee te drinken en
daar wat bij te eten. De worst-
makers besloten toch eens van
de mislukte worst te proeven en
kwamen tot de ontdekking dat
deze heel lekker was. Er werd
onderzocht wat er bij de produk-
tie fout was gegaan en vanaf die
tijd is men de worst op deze
manier blijven maken. Vandaar
de naam theeworst. Een leuk
verhaal, maar of het echt waar
is, weten wij niet.
Wilt u iets meer weten over produkten die
bij AH verkrijgbaar zijn, dan zal de bedrijfs-
leiding in uw AH-winkel met genoegen uw
vragen beantwoorden. Met vragen over
recepten in AllerHande kunt u terecht bij de
AH Servicelijn (06-0305). Interessante vragen
over produkten worden in deze rubriek
gepubliceerd. Om redenen van privacy
worden hierbij alleen de initialen van de
vraagsteller afgedrukt.
AllerHande 89
