Sauzen
Italiaanse
Verfijning
MET
Bereiden: Spaghetti met
zout koken volgens gebruiks-
aanwijzing. In hapjespan
spekreepjes in ca. 5 minuten
zachtjes uitbaklcen. Intussen
sjalotje pellen en fijnsnippe-
ren. Bleekselderij schoonma-
ken, wassen en in kleine
blokjes snijden. Gorgonzola
in stukjes snijden. Sjalot en
bleekselderij ca. 2 minuten
met spek meebakken.
KofFieroom, Gorgonzola en
tijm toevoegen. A1 roerend
zachtjes verwarmen tot kaas
gesmolten is. Op smaak bren-
gen met peper. Spaghetti af-
gieten en op vier borden
scheppen. Saus erover
schenken. Bieslook erboven
fijnknippen.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca.f 3,-
Bevat per eenpersoonsportie:
610 kilocalorieen
vet 31 g eiwit 24 g -
koolhydraten 59 g
SPAGHETTI MET
GORGONZOLA-SPEKSAUS
(hoofdgerecht, 4 personen)
300 g spaghetti, zout,
100 g spekreepjes (AH),
1 sjalotje, 2 Stengels bleekselderij,
200 g Gorgonzola,
200 ml koffieroom,
1 theelepel tijm, (versgemalen) peper,
1/2 zakje verse bieslook (a 25 g)
Spaghetti
Gorgonzola-speksaus
Champignon-olijvensaus
Verhit voor een saus voor 2 per
sonen 2 eetlepels (olijflolie in
een hapjespan en fruit 1 gepelde
en gesnipperde ui en 250 g
schoongeveegde champignons
in plakjes ca. 3 minuten. Pers er
2 gepelde teentjes knoflook
boven uit. Pureer dit mengsel in
de keukenmachine of met een
staafmixer met 2 ansjovisfilets,
100 g zwarte olijven zonder pit
en 2 theelepels Italiaanse krui-
den. Verwarm de saus opnieuw
en roer er 1 bekertje slagroom
(125 ml) door. Garneer de saus
met fijngeknipte peterselie.
AllerHande 9
