Kiezen uit Vier Smakelijke
Sandwiches
iAl
SANDWICH MET KERRIE-ROEREI
(vegetarisch lunchgerecht,
4 personen)
2 bosuitjes, 1 rode paprika,
6 (scharrel)eieren, zout, peper,
11/2 theelepel milde kerriepoeder,
40 g zachte boter of margarine,
4 sneetjes witbrood,
2 eetlepels creme fratche
Bereiden: Bosuitjes schoon-
maken en wassen. Lichte en
groene deel apart in ringe-
tjes snijden. Paprika wassen
en uit middenstuk 4 mooie,
dunne ringen snijden (rest
van paprika wordt niet
gebruikt). Zaadjes en zaad-
lijsten uit ringen verwijde-
ren. In kom eieren losklop-
pen met zout, peper en ker
riepoeder. In pan op matig
hoog vuur helft van boter
SANDWICH MET TONIJNSALADE
(lunchgerecht, 4 personen)
1 blikje tonijn naturel (netto 185 g),
4 zoetzure augurken, 1 eetlepel mayonaise,
1 eetlepel tomatenketchup,
1 eetlepel magere kwark, zout,
(versgemalen) peper, 1 rijpe avocado,
citroensap, 4 kerstomaatjes,
4 sneetjes volkorenbrood, 20 g boter
of margarine, 1/2 pakje alfalfa (a 100 g)
Bereiden: In zeef tonijn
laten uitlekken. 2 Augurken
in blokjes snijden, rest van
augurken schuin in plakjes
snijden. In kom mayonaise,
tomatenketchup, kwark en
augurkblokjes door elkaar
roeren. Tonijn in stukjes ver-
delen en door saus scheppen.
Op smaalc brengen met zout
en peper. Avocado halveren,
smelten en lichtgekleurde
deel van bosuitjes in ca. 2
minuten glazig fruiten.
Eiermengsel erdoor roeren.
A1 roerend in ca. 4 minuten
laten stollen tot ei mooi
glanst. Intussen sneetjes
brood roosteren. Van vuur af
creme fraiche door roerei
scheppen. Sneetjes brood
dun besmeren met rest van
boter en op vier bordjes leg-
gen. Roerei erover verdelen.
Paprikaringen midden op
roerei leggen en groene
bosuiringetjes in ringen
strooien. Direct serveren.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca.f 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
300 kilocalorieen
vet 19 g - eiwit 13 g -
koolhydraten 19 g
pit verwijderen en helften
schillen. Halve avocado in
blokjes snijden en door
tonijnsalade scheppen.
Andere helft in lengte in 8
plakjes snijden. Plakjes met
citroensap besprenkelen.
Tomaatjes wassen en in vie-
ren snijden. Sneetjes brood
roosteren. Sneetjes dun
besmeren met boter en op
vier bordjes leggen. Alfalfa
erover verdelen. Salade ero
ver verdelen. Garneren met
plakjes avocado, augurk en
tomaat.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,25
Bevat per eenpersoonsportie:
255 kilocalorieen
vet 13 g - eiwit 15 g -
koolhydraten 20 g
SANDWICH MET GROENTEN
(vegetarisch lunchgerecht, 4 personen)
1/2 eetlepel gembersiroop,
1/2 eetlepel azijn, 2 eetlepels olie,
zout, peper, 2 worteltjes,
12 radijsjes, 2 bolletjes gember,
1 blikje maiskorrels (netto 150 g, Bonduelle),
2 kiwi's, 2 blaadjes ijsbergsla
4 sneetjes bruinbrood,
20 g boter of margarine
Bereiden: In kom gember
siroop, azijn, olie, zout en
peper tot sausje kloppen.
Worteltjes schoonmaken,
wassen en boven kom met
sausje grof raspen. Radijsjes
schoonmaken en wassen.
4 Radijsjes in plakjes snijden,
rest in dunne reepjes snij
den. Gemberbolletjes in
SANDWICH MET KALFSLEVERWORST
EN MANGO
(lunchgerecht, 4 personen)
6 plakjes ontbijtspek, 1 rijpe mango,
6 aardbeien, 4 blaadjes lollo rosso,
4 sneetjes wit boerenbrood met sesamzaad,
1 pakje kalfsleverworst (125 g, Herta),
(versgemalen) peper, keukenpapier
Bereiden: In droge koekepan
plakjes ontbijtspek in ca. 3
minuten knapperig bruin
baklcen. Op keukenpapier
laten uitlekken. Plakjes fijn
verkruimelen. Mango schil
len. Vruchtvlees in dunne
plakken van pit snijden.
dunne reepjes snijden. Mais
afgieten. Mais, radijs- en
gemberreepjes door wortel-
mengsel scheppen. Kiwi's
schillen en in plakjes snij
den. Blaadjes sla wassen,
droogslaan en op maat van
sneetjes brood snijden.
Sneetjes brood roosteren en
dun besmeren met boter.
Sneetjes op vier bordjes leg
gen. Ijsbergsla erop leggen
en goed aandrukken. Salade
erop scheppen. Garneren
met plakjes kiwi en radijs.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
215 kilocalorieen
vet 10 g - eiwit 5 g -
koolhydraten 26 g
Aardbeien voorzichtig was
sen en kroontjes verwijde
ren. Aardbeien halveren. Sla
wassen en droogslaan.
Sneetjes brood roosteren.
Sneetjes dik besmeren met
leverworst en op vier bordjes
leggen. Op elk sneetje blaad-
je sla leggen. Mango en spek-
jes erover verdelen.
Garneren met aardbeien.
Bestrooien met peper.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,-
Bevat per eenpersoonsportie:
270 kilocalorieen
vet 13 g - eiwit 10 g -
koolhydraten 28 g
AllerHande 95
