s VAN REGENBOOGFOREL
rASTASAU S MET
REGENBOOGFOREL
EN PEULTJES
Snijd voor een hoofdgerecht voor 2 personen
400 g regenboogforelfilet in blokjes van
4 cm en komkommer zonder pit-
jes in blokjes van 21/2 cm. Marineer
J de regenboogforel en komkommer
10 minuten in een sausje van 1 eet-
lepel gesmolten boter of margarine, 1 dl
droge witte wijn, 3 eetlepels sojasaus en
1 theelepel suiker. Rijg de regenboogforel en
komkommer om en om aan spiesjes en roos
ter ze in ca. 7 minuten gaar onder een voor-
verwarmde grill. -
Snijd voor een pastasaus voor 2 personen
200 g regenboogforelfilet in blokjes van ca.
lcm. Fruit 1,-gepeld en gesnipperd sjalotje en
1 gepeld en uitgeperst teentje knoflook in 1
eetlepel boter of margarine. Voeg de regen
boogforel, 100 g schoongemaakte, gewassen
en gehalveerde peultjes, 1/2 dl droge witte
wijn en 2 eetlepels slagroom toe. Verwarm
het geheel ca. 4 minuten en breng op smaak
met citroensap, zout en peper.
AllerHande 69
