Plaatkoek
Appels
IN EEN
Boterzachte
In deze laatste aflevering
van bakrecepten maakt u een heerlijk friszoete appel-
plaatkoelc, waarmee u veel gasten lcunt verwennen.
APPEL-CITROENPLAATKOEK
(ca. 25 stukken)
250 g zachte boter of margarine, zout,
250 g lichtbruine basterdsuiker, 5 eieren,
1/2 pot lemon jelly marmelade
(a 450 g, Chivers),
250 g zelfrijzend bakmeel (pak a 500 g),
5 stevige appels (Granny Smith),
bakpapier, 4 paperclips
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 175 °C of gasoven-
stand 3. Bakplaat,(ca. 35 x 35
cm) bekleden met bakpapier.
Aan alle kanten opstaande
rand van ca. 3 cm hoog
maken en deze in hoeken
met paperclips vastzetten. In
lcom boter, snufje zout en
basterdsuiker met hand-
mixer in ca. 10 minuten
licht en romig kloppen.
Eieren een voor een erdoor
kloppen, volgend ei pas toe-
voegen als vorige ei volledig
is opgenomen. 4 Eetlepels
citroenmarmelade erdoor
kloppen. Zelfrijzend bak
meel luchtig erdoor men-
gen. Deeg in vorm van bak
papier uitstrijken. Appels
schillen, klolthuizen verwij-
deren en appels elk in 4 par-
ten snijden. Parten met bolle
leant naar boven in deeg
drukken. In oven koek in ca.
40 minuten goudbruin en
gaar bakken. Uit oven direct
royaal bestrijlcen met rest
van citroenmarmelade. Koek
lauwwarm of koud serveren.
Lekker met bolletje vanille-
roomijs of slagroom.
Bereiden: ca. 1 uur en
20 minuten
Prijs per stuk: ca. f 0,45
Bevat per stuk:
195 kilocalorieen
vet 9 g- eiwit 2 g -
koolhydraten 25 g
