versprodukten is eveneens
een slim systeem bedacht,
waarin de kassa's een grote
rol spelen. De nieuwe
kassa's, die de streepjescode
aflezen (scannen), houden
ook de voorraad bij. Elke
keer dat bij de kassa bijvoor-
beeld een pak via wordt ge-
scand, gaat er automatisch
op de voorraadlijst een pak
af. Tot een tevoren bepaald
minimumaantal is bereikt:
dan zal de voorraad via van-
uit een van de verscentrales
zo snel mogelijk moeten
worden aangevuld.
Via een computer worden
per AH-winkel automatisch
versprodukten bijbesteld.
Niet een keer, maar soms wel
meerdere keren op een dag.
Geen opslag in de winkei,
Het spreekt vanzelf dat het
nieuwe vervoersysteem een
groot voordeel is voor de
voorraad verse produkten
van Albert Heijn. De aanvoer
komt telkens in kleine hoe-
veelheden en constant. Niets.
heeft de tijd om lang in de
winkei te liggen, opslag en
bewaren in de winkei is niet
meer nodig. De verse produk
ten worden in kleine hoe-
veelheden - en dus snel - aan-
gevoerd. De koelketen is een
gesloten systeem met een
non-stop aanvoer van verse
produkten.
Gesneden groente, fruit,
kaas, zuivel en vlees: alle
versprodukten gaan mee in
het vervoersysteem. Het
houdt niet op en gaat onder
alle omstandigheden door.
Vers bij AH is dus altijd echt
vers, daar kunt u als klant op
rekenen.
E£n onophoudelijke
STROOM
Ook de versleveranciers zijn
via een computer aangeslo-
ten op het voorraadsysteem.
Zij zien op hun scherm hoe-
veel er aangeleverd moet
worden. Uiteindelijk zijn de
leveranciers de basis van het
hele systeem: de sla moet
immers uit de kas of van het
land gehaald, de tomaten
geplukt, de kaas, de melk en
het vlees geleverd. Ook daar
is versheid het parool. Alles
gaat in een onophoudelijke
stroom, in afgepaste hoeveel-
heden, door naar de winkels,
die precies krijgen wat ze via
de computer besteld hebben.
Vakken vullen gaat snel
De bedrijvigheid in de win
kei wordt versterkt door het
bijvullen van de koelvakken,
wat gewoon onder winkel-
tijd gebeurt. Alles wat de
koelwagen brengt gaat
meteen de winkei in. Maar
omdat de hoeveelheden
klein zijn, is dat karwei snel
geklaard en heeft u er nau-
welijks erg in. Voor de zuivel
gaat het helemaal snel: met
rolwagens. Melk, via en ande-
re zuivel worden met kar-en-
al in de koeling gezet, waar
de klant het gewenste pro-
dukt eruit kan pakken.
Het versprodukt
MEE NAAR HUIS
Zodra u een versprodukt in
een winkelwagentje heeft
gelegd, stopt de koelketen
van AH. U neemt dan de ver-
antwoordelijkheid over. Het
spreekt vanzelf dat het het
beste is om uw versproduk
ten zo snel mogelijk thuis in
de koelkast te zetten. Op de
meeste verpakkingen staan
aanwijzingen hoe het pro-
dukt het beste bewaard kan
worden.
Let ook op de houdbaar-
heidsdatum die op elk pro-
dukt vermeld staat. Die
houdbaarheidsdatum wordt
alleen gehaald als u, als laat-
ste schakel, de koelketen zo
kort mogelijk onderbreekt.
Vanuit de koeling van AH
dus zo snel mogelijk uw
eigen koeling in. Zeker in
deze zomerse maanden!
koelwagens onderweg naar
de winkels en in de winkels
zelf. Dat gaat het hele jaar
zo door: 's winters als het
buiten vriest, maar ook
's zomers, als het warm is.
Altijd vers
Albert Heijn produceert veel
artikelen zelf, maar koopt ze
ook bij andere fabrikanten.
Met die leveranciers zijn
afspraken gemaakt, net als
met de leveranciers van
groente en fruit in binnen-
en buitenland. Zij leveren
hun produkten op de juiste
temperatuur aan bij de vers
centrales van AH, verspreid
over Nederland. Die verscen
trales van AH zijn het 'hart'
van de koelketen. Vanuit die
centrales gaan de koelwa
gens (vrachtauto's met een
koelsysteem dat de vracht op
de juiste koeltemperatuur
houdt) met hun verse pro
dukten op weg naar de AH-
winkels in de regio.
Voor de juiste hoeveelheid
AllerHande 99
