1
IIIIMI
Met' de maar liefst twaalf soorten verse kruiden en twee
kruidenmelanges die bij AH verlcrijgbaar zijn heeft
Hi AllerHande uiteenlopende en niet-alledaagse recep-
ten gemaakt. Om u op een andere manier kennis te laten
maken met de smaalc en het aroma van verse kruiden.
De Magie van
Verse Kruiden
AARDAPPELSALADE MET GEROOKTE KIP
EN DILLEDRESSING
(lunchgerecht, 2 personen)
2 aardappels, zout, 2 tomaten,
1/2 zakje stoneleeks, 1 kipfilet fume (ca. 100 g),
1 zakje verse dille (15 g),
11/2 eetlepel (witte wijnjazijn,
2 eetlepels (olijf)olie,
(versgemalen) zwarte peper,
1 bekertje zure room (125 ml), 2 eetlepels melk,
1 theelepel geraspte mieriks-
wortel (potje, Kiihne), 4 radijsjes,
1/2 zakje veldsla (a 75 g)
Voorbereiden: Aardappels
schillen, wassen en in ldeine
blolcjes snijden. In pan met
weinig water en zout, aard-
appelblokjes in ca. 5 minu-
ten beetgaar koken. In zeef
onder koud stromend water
afspoelen. In pan ruim water
aan de kook brengen.
Tomaten inkruisen, enkele
seconden onderdompelen in
kokend water, afspoelen
onder koud stromend water
en ontvellen. Tomaten in vie-
ren snijden en pitjes verwij-
deren. Vruchtvlees in blokjes
snijden. Stoneleeks in ringe-
tjes snijden. Kipfilet in blok
jes snijden. 2 Takjes dille
achterhouden voor garne
ring, rest in kopje fijnknip-
pen. In kom azijn en olie
met 1 eetlepel dille, zout en
peper tot dressing roeren.
Aardappelblokjes, stone
leeks, kip en tomaat erdoor
scheppen. Tot gebruik afge-
dekt in koelkast zetten. In
kommetje zure room, melk,
mierikswortel en rest van
dille tot dressing roeren. Op
smaak brengen met zout en
peper.
Bereiden: Radijsjes in plak-
jes snijden. Veldsla over twee
borden verdelen. Aardappel-
kipsalade in midden schep
pen. Dilledressing erover
scheppen. Garneren met
radijsjes en dille.
Voorbereiden: ca. 25 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,50
Bevat per eenpersoonsportie:
375 kilocalorieen
vet 24 g - eiwit 18 g -
koolhydraten 21 g
KRUIDENBOTERRestjes verse kruiden kunt
u verwerken tot kruidenboter. Alle verse
kruiden zijn hiervoor geschikt en eigenlijk
ellce combinatie van kruiden is lekker. ICnip
de kruiden heel fijn en roer ze vervolgens
door zachte boter. Reken op 2 eetlepels
kruiden per 125 g boter. De kruidenboter
wordt extra lekker als u er uitgeperst teentje
knoflook door mengt.
AllerHande 7
