KEUKEN
Pittige Popcomhapjes
Dat Stoomt de
Pan uit!
Kruiden: Vers, Gedroogd
Tip
Tip
EEN RUBRIEK VOL IDEEEN EN
VOOR ALLE GEMAK IN DE KEUKEN.
OF UIT DE DlEPVRIES
Kruiden en specerijen die met een
gerecht moeten meestoven, bijvoorbeeld
laurierblaadjes, kruidnagels of takjes
verse kruiden, kunt u in een theeei in de
pan hangen. Zo kunt u de kruiden in een
keer weer verwijderen
Een smalle, hoge bloemenvaas valt
minder snel om als u de bodem verzwaart
met kiezelsteentjes of knikkers.
eheimett
AllerHande 71
Lekker koken met zoveel moge-
lijk behoud van voedingsstoffen
en smaak, dat doet u in een
stoompan. Deze bestaat uit een
Op de groenteafdeling van de gro-
tere Albert Heijn-winkels vindt u
zakjes verse kruiden, waaronder
peterselie, bieslook, basilicum en
koriander. Zijn de verse kruiden
die u nodig hebt voor een recept
niet verkrijgbaar, dan kunt u ze
veelal vervangen door gedroogde
of diepvrieskruiden. Een takje
verse kruiden komt ongeveer over-
een met 1 theelepel gedroogde of
1 eetlepel ingevroren kruiden.
pan, die u vult met water of bouil
lon en een stoommandje, waarin
u rijst, aardappels, groenten, vis
of vlees legt. Zodra het water
kookt kunt u het stoommandje in
de pan hangen. Het mandje mag
het water niet raken, zorg daar-
om voor 2 a 3 cm tussenruimte.
Sluit de pan altijd af met het dek-
sel, en let erop dat hij niet droog-
kookt. Overigens zijn er ook losse
stoommandjes verkrijgbaar, die u
in een gewone pan kunt gebrui-
ken. Hiervoor kunt u terecht bij
goed gesorteerde huishoudelij-
ke artikelenzaak.
Popcorn is lekker en makkelijk te maken. Bovendien kunt u er heerlijke
hartige hapjes mee bedenken! Verhit 2 eetlepels olie in een grote
(braad)pan. Voeg zoveel pofma'is toe dat de bodem net niet helemaal
bedekt is en doe het deksel op de pan. Laat de popcorn nu in enkele
minuten 'ploffen' op een matig hoog vuur. Schud de pan af en toe.
Wacht tot het 'ploffen' voorbij is voor u het deksel van de pan neemt! U
kunt de nog warme popcorn op smaak brengen met alleen wat zout,
maar ook met een eetlepel olie waar u bijvoorbeeld gemalen Parme-
zaanse kaas, Italiaanse kruiden, chilipoeder of cajunkruiden doorheen
hebt geroerd.
