4Broodjes afdeldcen met plasticfolie. Op
warme plaats nog ca. 30 minuten laten
rijzen. Intussen oven voorverwarmen op
200 °C of gasovenstand 4. In lcommetje ei
loskloppen. Deegknopen bestrijken met ei. In mid
den van oven in ca. 20 minuten goudbruin en gaar
bakken. Broodjes laten afkoelen.
Je moeder verrassen met deze geknoopte broodjes
bij het ontbijt dat is een. Maar, als je wilt, wordt dit
verrassing twee: doe in elk knoopbroodje een andere
vulling! Maak dan deeg zonder kaas, koekkruiden of
suiker. In elke rol van ca. 25 cm lengte stop je een ande
re vulling: een theelepel geraspte kaas, jam, gekleurde
muisjes, hagelslag, gesnipperde gember, rozijnen,
reepjes ontbijtspek, honing of wat amandelschaafsel.
Elk broodje is zo opnieuw een verrassing.
M.M.V.: ATAG (BAKPLAAT), ULFT,
08356-87202; HABITAT
(ONDERBORD, 0NDERZETTERS,
KOM, BORD), 020-6763767;
KLEIKOLLEKTIEF (BAKJE),
020-6225727;
MARIA DE HAAN (KAN),
020-6791950; FA. BROM
(OVENWANT, PANNETJE,
MENGKOM), 020-6621878,
ALLE TE A'DAM.
