Venco
■srl
Voldrop. Lekker zwart van Vfenco.
Wat in het Produkt Zit, Leest U op de Verpakking
:<r
Venco
-'Xv-.
JUBES x - T
De 'e' bij het gewicht staat
voor 'estimate': het Engelse
woord voor 'schatting'. Op
zo'n verpakking betekent
het: gemiddeld afvulgewicht.
Sommige produkten, zoals
dropjes, zijn moeilijk exact
af te wegen. Het kan dan zijn
dat het opgegeven gewicht
niet exact overeenkomt met
de inhoud, maar de afwij-
king is altijd zo gering dat
dit te verwaarlozen is. Soms
is de hoeveelheid wat meer,
soms wat minder. Gewicht
zonder e-teken betekent dat
ellce verpakking minimaal
de aangegeven hoeveelheid
moet bevatten.
Ingredienten op een rij
De volgorde van de ingre
dienten is niet willekeurig:
ze worden vermeld in volg
orde van afnemend gewicht.
Dat wat er het meest inzit
staat dus voorop. Naast be-
kende ingredienten, zoals
meel, water, zout en suiker,
komt u in dit lijstje ook de
hulpstoffen of additieven
tegen: stoffen die nodig zijn
om het produkt langer houd-
baar te maken, of bijvoor-
beeld om de smaak te verbe-
teren.
Hulpstoffen-abc
Anti-oxydanten zorgen
ervoor dat het produkt (bij-
voorbeeld slasaus) niet wordt
aangetast als het in aanra-
king komt met de zuurstof
in de lucht.
Aroma's is de nieuwe naam
voor wat vroeger geur- en
smaakstoffen heette.
CONSERVEERMIDDELEN ZOrgen
ervoor dat een produkt (bij-
voorbeeld vleeswaren) langer
houdbaar is, ze voorkomen
bederf door schimmels en
bacterien.
Emulgatoren zijn nodig om
vet en water te kunnen men-
gen tot een geheel (bijvoor-
beeld in mayonaise).
Geleermiddelen maken
vruchtenprodukten zoals
jam steviger; geven een gelei-
achtige structuur.
Stabilisatoren zorgen er
voor dat het produkt niet
verandert: dat er geen deel-
tjes bezinken in vloeibare
produkten. Bijvoorbeeld in
consumptie-ijs gaan stabilisa
toren de vorming van ijskris-
tallen tegen.
Voedingszuren verhogen de
zure smaak van sommige
produkten (zoals augurken).
De E-nummers
Vaak wordt er bij een hulp-
stof een E-nummer vermeld,
bijvoorbeeld: ham met con-
serveermiddel E250. Alle
hulpstoffen die door de EG
zijn goedgekeurd krijgen
zo'n E-nummer. Een num-
mer zonder E staat voor een
hulpstof die nog niet door de
EG is geregistreerd, maar wel
uitgebreid getest en goedge
keurd is en al in een of meer
landen van de EG is toegela-
ten.
Tenminste-houdbaar-tot...
De vermelding 'tenminste-
houdbaar-tot' datum) op
langer houdbare produkten
betekent dat het produkt tot
en met de vermelde datum
zijn eigenschappen nog
heeft, zoals smaak, geur en
knapperigheid.
Overschrijding van de ver
melde datum betekent niet
dat u het produkt niet meer
lcunt eten, of dat er gevaar
voor uw gezondheid zou
bestaan. Maar een garantie
dat het produkt niet in kwa-
liteit is achteruitgegaan,
heeft u dan niet meer.
Op levensmiddelen die maxi-
maal vijf dagen houdbaar
zijn, zoals vers verpalct vlees,
staat 'te gebruiken tot'
datum). Deze datum is
veel absoluter; wanneer het
produkt langer wordt
bewaard kunt u het niet
meer gebruiken.
Onlangs is er voor melk iets
veranderd. Vroeger stond er
op de melk een 'uiterste ver-
koopdatum'. De melk was
dan nog goed tot drie dagen
na deze datum. Inmiddels is
dat aangepast. Volgens de
Europese richtlijnen staat nu
op melk een 'tenminste-
houdbaar-tot'-datum. De
melk wordt gegarandeerd
tot en met die datum, en dus
niet meer drie dagen langerl
De voedingswaarde
De voedingswaarde van een
produkt wordt bepaald door
VencC Vencol Venco
on
ZACHT
f IA - 1
A. \li V
ZACHTE
64 AllerHande
