Rabarbercompote met de
Frisse Smaak van Munt
1
3 Schnitzels op grillplaat
leggen. Op elite schnit
zel 1 plakje tomaat en 1
stukje Magor leggen. Ca. 10
cm onder hete grill schui-
ven. Magor in ca. 3 a 4 minu-
ten laten smelten.
4Intussen in bakvet
ltruidenmix ca. 1/2
minuut baklten. Sjalotje,
ltnoflook en artisjokharten
erdoor scheppen en ca. 2
minuten meebaltken. Wijn
toevoegen. Saus nog ca. 2
minuten op zacht vuur laten
inltolten. Gegratineerde
schnitzels op borden leggen.
Artisj okken-kruidensaus
ernaast scheppen. Serveren
met risotto.
Voorbereiden: ca. 30 minuten
Bereiden: ca. 35 minuten
Prijs p.p.: ca. f 7,25
Bevat per eenpersoonsportie:
335 kilocalorieen
vet 18 g - eiwit 28 g -
koolhydraten 8 g
ESSENTIALS (SERVIES,
AARDEWERK, KOMMETJES),
020-6714265; EDUARD KRAMER
(BESTEK), 020-6230832;
LA CUCINA (KOEKEPAN),
020-6222858, ALLE TE A'DAM;
OVERIGE ACCESSOIRES UIT EIGEN BEZIT.
KRUIDIGE RABARBERCOMPOTE
(nagerecht, 4 personen)
1 zakje panklare rabarber (450 g),
1 dl cassis.
1 zakje vanillesuiker,
3 takjes munt,
(ca. 2 eetlepels witte basterdsuiker),
4 wijde coupes, inhoud ca. 2 dl
1 Voorbereiden: In pan
rabarber, cassis en
vanillesuiker aan de ltoolt
brengen en in ca. 10 minu
ten tot moes lcolcen. 2 Takjes
munt in fijne reepjes snijden
en door rabarbermoes schep
pen. Laten afkoelen.
2 Bereiden: Rabarber
moes eventueel op
smaak brengen met basterd
suiker. In coupes scheppen.
Garneren met blaadje munt.
Voorbereiden: ca. 35 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 0,75
Bevat per eenpersoonsportie:
45 kilocalorieen
vet 0 g - eiwit 1 g -
koolhydraten 10 g
