Pure Kruiden in een
Knapperige Saeade
Gegratineerde Schnitzels
MET EEN BlJZONDERE SaUS
VERSE KRUIDENSALADE
GEGRATINEERDE KALFSSCHNITZEL MET
(vegetarisch voorgerecht, 4 personen)
ARTISJOKKEN KRUIDENSAUS
1 citroen, 1/2 eetlepel gembersiroop, 2 eetlepels olie,
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 theelepel sesamolie (Chinese Emperor),
1 blikje artisjokharten (netto 400 g, Mickey),
enkele druppels sojasaus (Chinese Emperor),
1 sjalotje, 1 teentje knoflook,
1 zakje verse peterselie (30 g), 1 zakje verse knoflookbieslook (20 g),
1 zakje verse Italiaanse kruidenmix (30 g),
1 zakje verse koriander (15 g), 1 zakje verse basilicum (15 g),
1 tomaat, 75 g Magor,
3 struikjes witlof, 1 eetlepel roze peperbessen (Royal Mail)
4 ongepaneerde kalfsschnitzels (a 100 g),
IVoorbereiden: Citroen
uitpersen. Sap over-
doen in lcom. Gembersiroop,
olie en sesamolie erdoor
kloppen. Sausje op smaak
brengen met sojasaus.
2Bereiden: Alle kruiden
boven kom met sausje
in grove stukken knippen en
luchtig erdoor scheppen.
Witlof schoonmaken, was-
sen en in reepjes van ca. 3
cm snijden.
3Witlofreepjes op vier
bordjes leggen. Krui-
densalade erop scheppen.
Peperbessen erover strooien.
Serveren met reepjes geroos-
terd pita(shoarma)brood.
1 dl droge witte wijn, keukenpapier
IVoorbereiden: Artisjok-
harten afgieten en met
keukenpapier droogdeppen.
In dunne plakjes snijden.
Sjalotje en knofloolc pellen
en heel fijn snipperen.
In kommetje kruiden fijn-
knippen. Tomaat wassen en
in 4 dunne plakjes snijden.
Magor in 4 stukjes snijden.
2Bereiden: Vier borden
voorverwarmen. Grill
voorverwarmen op hoogste
stand. Schnitzels bestrooien
met zout en peper. In koeke-
pan olie verhitten. Schnitzels
in ca. 8 minuten bruin en
bijna gaar bakken, halver-
wege keren.
Voorbereiden: ca. 5 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca.f3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
65 kilocalorieen
vet 6 g - eiwit 1 g -
koolhydraten 3 g
