Proeven van
Knoflooksoep
Aardappeltjes met
Knoflook is meer dan alleen een smaakmalcer in dres
sings en sauzen. Proef maar eens van deze verrukkelijke
knoflooksoep.
KNOFLOOK UIT DE OVEN
KNOFLOOKSOEP MET
ACHTERHAM
(hoofdgerecht, 2 personen)
350 g kruimige aardappels,
1 kruidenbouillontablet,
125 g achterham
(vleeswaren),
2 tomaten,
3 bosuitjes,
1 eetlepel (olijf)olie,
3 eetlepels slagroom,
3 teentjes knoflook,
zout, peper,
staafmixer
Bereiden: Aardappels schil-
len, wassen en in ldeine stuk-
jes snijden. In hoge (soep)-
pan aardappels met 1/2 liter
water aan de kook brengen.
Bouillontablet erboven ver-
kruimelen. Aardappels in
ca. 7 minuten gaar lcoken.
Intussen ham in reepjes snij
den. Tomaten wassen en in
vieren snijden. Pitjes verwij-
deren en tomaten in reepjes
snijden. Bosuitjes schoonma-
ken en in luciferdunne reep
jes snijden. In koekepan olie
verhitten. Knoflook pellen en
erboven uitpersen. Ham-,
tomaat- en uireepjes er door-
scheppen en ca. 1 minuut
meebakken. Van vuur af
aardappels met bouillon met
staafmixer pureren. Knof-
lookmengsel door soep roe-
ren en soep nog ca. 1 minuut
doorwarmen. Op smaak
brengen met zout en peper.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,25
Bevat per eenpersoonsportie:
345 kilocalorieen
vet 17 g - eiwit 17 g -
koolhydraten 30 g
(231 De echte liefhebber
kan nog 1 a 2 teentjes geper-
ste knoflook extra door de
soep roeren.
j s
Voor een bijgerecht voor 2 personen: 2 eetlepels. (olijfjblie, zout en peper
verwarm de oven voor op 200 °C of door elkaar. Vdrdeel de aardappeltjes
gasovenstand 4. Snijd 4 gepelde teen- aver 2 stpkken bakpapier en vouw
tjes knoflook in plalcjes. Schep in een het papier tot pakketjes dicht. Laat
kom.l zakjekrielaardappeltjesinde de aardappeltjes dp debakplaat in
schil (500'g), de knoflookplalcjes, -het midden van de oven in ca. !30
2 eetlepels fijngeknipte peterselie, minuten gaar worden^
i eetlepel fljngeknipte bieslook,-
■-
