Lekker: Kruidenbroodjes
met Tijm en Oregano
KRUIDENBROODJES MET WALNOTEN
(bijgerecht, 16 stuks)
2 sinaasappels, 1 zakje verse tijm (15 g),
1 zakje verse oregano (15 g), 2 zakjes walnoten
(a 45 g, Baukje), 1 pak witbroodmix
(500 g, Koopmans), 50 g boter of margarine,
(1 eetlepel boter om in te vetten),
handmixer met deeghaken, plasticfolie
Bereiden: Sinaasappels uit-
persen. Sap met water aan-
vnllen tot 3 dl. Tijm- en ore-
ganoblaadjes van takjes ris-
sen. Walnoten grof hakken.
Broodmix in kom doen.
Walnoten, tijm- en oregano-
blaadjes erdoor roeren.
Aangelengd sinaasappelsap
en boter toevoegen. Met
mixer in ca. 5 minuten tot
soepel deeg mengen.
Afdekken met plasticfolie en
op warme plaats ca, 1 uur
laten rijzen. Oven voorver-
warmen op 225°C of gas-
ovenstand 5. Balcplaat invet-
ten. Deeg opnieuw doorkne-
den en tot 16 bolletjes vor-
men. Op bakplaat leggen en
nog ca. 15 minuten laten rij
zen. In midden van oven
broodjes in ca. 15 minuten
goudbruin en gaar bakken.
Laten afkoelen tot lauw.
Serveren bij soep of salades.
Bereiden: ca. 45 minuten
(en ca. 3 uur wachttijd)
Prijs per stuk: ca. f 0,70
Bevat per stuk:
175 kilocalorieen
vet 7 g - eiwit 6 g -
koolhydraten 23 g
BASIL1CUMSAUS Een heerlijke saus bij gebakken biefstuk,
varlcensfilet, kip of pasta: pureer 1 zakje verse basilicum
(15 g) met 1 gepeld teentje knoflook, 40 g zachte geitenkaas
(Bettinne Blanc) en 2 dl slankroom in de keukenmachine of
hak alle ingredienten heel fijn en roer ze door elkaar.
Verwarm deze saus in een steelpan of voeg de saus aan het
bakvet van het vlees toe (saus niet laten koken).
Breng de saus op smaak met zout en peper.
AllerHande 13
