Nagenieten met Zoete Flensjes
VRUCHTENSAUS
•Jg -
FLENSJES MET TROPISCHE
(nagerecht, 4 personen)
75 g bloem, zout, 1 ei, U/2 dl melk,
ca. 50 g boter of margarine,
11/2 dl Dubbeldrank tropische cocktail,
2 eetlepels vloeibare honing, 1 sinaasappel,
4 bolletjes yoghurtroomijs met
tropische vruchten (Hertog),
1/2 dl passievruchtenlikeur (slijter),
citroentrekker, ijsbolletjestang
Voorbereiden: Boven kom
bloem met mespunt zout
zeven. In midden van bloem
kuiltje maken. Ei toevoegen.
Helft van melk erdoor roe-
ren. A1 kloppend met garde
rest van melk scheutje voor
scheutje toevoegen. Blijven
ldoppen tot glad beslag ont-
staat. In koelkast beslag afge-
dekt ca. 30 minuten laten
rusten. Intussen in steelpan
25 g boter met Dubbeldrank
en honing al roerend laten
smelten. Geheel ca. 2 minu
ten zachtjes laten koken.
Sinaasappel onder koud stro-
mend water goed schoon-
boenen. Met citroentrekker
(of scherp mesje) smalle
reepjes schil van sinaasappel
trekken, Sinaasappelreepjes
voorzichtig door saus roeren.
Saus laten aflcoelen en tot ge-
bruik afgedekt in koelkast
zetten. Rest van sinaasappel
dik schillen tot op vrucht-
vlees. Met scherp mesje
boven kom partjes tussen
vliesjes lossnijden. Sinaas-
appelpartjes tot gebruilc
afgedekt in koelkast zetten.
In koekepan klein klontje
boter verhitten. Met sausle-
pel 1/8 deel van beslag in koe
kepan scheppen. Beslag snel
en heel dun over bodem
laten uitvloeien door koeke
pan te draaien. Op hoog
vuur bakken tot bovenkant
droog is. Met pannekoekmes
flensje lceren en onderkant
in nog ca. 1 minuut goud-
bruin bakken. Flensje op
bord laten glijden. Op dezelf-
de manier nog 7 flensjes bak
ken, telkens eerst klein
klontje boter verhitten.
Flensjes laten afkoelen en tot
gebruik afgedekt in koelkast
bewaren.
Bereiden: IJs ca. 10 minuten
voor gebruik uit diepvries
nemen en in koelkast zetten.
Likeur door saus roeren.
Helft van saus overdoen in
koekepan en in ca. 2 minu
ten opnieuw zachtjes verwar-
men. Flensjes in vieren vou-
IKEA (ONDER.
ZETTERS, OVENSCHO-
TELI, A'DAM, 020-
5648888; HABITAT
(TAPIJTJE, TAFEL-
KLEEDI. A'DAM, 020-
6764222; INNO
((GROENE. ORANJE
BORDENI, BELGIE, 00-
3232321950; VAN
GASTELtFRUIT-
SCHAAL. GLAASJE).
BELGIE, 00-
3236641484;
OVERIGE ACCES-
S01RES UIT EIGEN
BEZIT.
wen, in saus in koekepan leg-
gen en in ca. 2 minuten
warm laten worden, halver-
wege voorzichtig keren.
Intussen andere helft van
saus in steelpan in ca. 2
minuten zachtjes verwar-
men. Flensjes over vier bor-
den verdelen. Saus uit steel
pan ernaast scheppen. Met
natgemaakte ijsbolletjestang
op elk bord 1 bolletje ijs
naast flensjes scheppen.
Gameren met sinaasappel-
partjes. Direct serveren.
Voorbereiden: ca. 25 minuten
(en ca. 30 minuten wachttijd)
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
385 kiiocalorieen
vet 17 g - eiwit 7 g -
koolhydraten 48 g
De passievruchten
likeur kunt u vervangen
door 2 eetlepels tropische
vruchtenlimonadesiroop.
