Eieren met
EEN KRUIDIGE
VULLING
Voorbereiden: Eieren voor-
bereiden volgens basisre-
cept. Pesto, olie en kaas door
dooiermengsel roeren. Op
smaak brengen met peper.
Mengsel overdoen in spuit-
zak en tot gebruik in koel-
kast leggen. Spek in dunne
reepjes snijden. In droge koe-
kepan reepjes spek al
omscheppend in ca. 3 minu-
ten bruin en knapperig bak-
ken. Op keukenpapier laten
uitlekken. Basilicum in reep
jes snijden.
Bereiden: Eieren vullen vol
gens basisrecept. Garneren
met reepjes spek en basili
cum.
Voorbereiden: ca. 30 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs per stuk: ca. f 0,50
Bevat per stuk:
70 kilocalorieen
vet 6 g - eiwit 4 g -
koolhydraten 0 g
PESTO-EIEREN MET SPEK
(borrelhapje, 12 stuks)
6 eieren nr. 5 of 4,
11/2 eetlepel pesto (basilicumsaus, potje),
2 eetlepels (olijf)olie,
2 eetlepels gemalen Parmezaanse kaas,
(versgemalen) zwarte peper,
4 plakjes ontbijtspek (ca. 50 g),
4 blaadjes basilicum,
spuitzak met wijde kartelmond, keukenpapier
ca. 2 minuten zachtjes mee-
warmen, niet laten koken.
Curiy laten afkoelen tot
lauwwarm. Curiy door dooi
ermengsel roeren. Op smaak
brengen met zout en peper.
Mengsel overdoen in spuit
zak en tot gebruik in koel-
kast leggen.
Bereiden: Eieren vullen vol
gens basisrecept. Garneren
met toefjes koriander (of
peterselie).
Voorbereiden: ca. 25 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs per stuk: ca. f 0,35
Bevat per stuk:
40 kilocalorieen
vet 3 g - eiwit 3 g -
koolhydraten 1 g
M.M.V. (ALLE TE AMSTERDAM): METZ CO
(BORD EN GLAASJE), 0206248810; POL'S
POTTEN (GELE BORD), 020-6233667; HELLA
PAIS IGEEL GLAS), 020-6271341.
Voorbereiden: Eieren voor
bereiden volgens basisrecept.
In kopje peterselie en helft
van bieslook fijnknippen.
Fijngeknipte kruiden, tijm,
mosterd en mayonaise door
dooiermengsel roeren. Op
smaak brengen met zout en
peper. Mengsel overdoen in
spuitzak en tot gebruik in
koelkast leggen. Kers-
tomaatjes wassen en in vie-
ren snijden. Rest van bies
look in stukjes van ca. 2 cm
knippen.
Bereiden: Eieren vullen vol
gens basisrecept. Garneren
met partje kerstomaat en
bieslook.
Voorbereiden: ca. 25 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs per stuk: ca. f 0,40
Bevat per stuk:
50 kilocalorieen
vet 4 g - eiwit 3 g -
koolhydraten 0 g
CURRY-EIEREN MET KORIANDER
(borrelhapje, 12 stuks)
6 eieren nr. 5 of 4, 1 kleine ui,
1 eetlepel olie, 1 teentje knoflook,
11/2 theelepel chilipoeder,
11/2 theelepel gemalen koriander (AH),
1/4 theelepel gemalen komijn (djinten, Contmex),
2 theelepels citroensap,
1 eetlepel tomatenketchup,
4 eetlepels voile yoghurt,
zout, peper,
4 takjes koriander (of 2 takjes peterselie),
spuitzak met wijde kartelmond
Voorbereiden: Eieren voor
bereiden volgens basisrecept.
Ui pellen en raspen. In
(steel)pan olie verhitten. Ui
ca. 1 minuut zachtjes frui-
ten. Knoflook pellen en erbo-
ven uitpersen. Chilipoeder,
gemalen koriander en
komijn toevoegen en ca. 1
minuut zachtjes meebakken.
Citroensap, tomatenketchup
en yoghurt erdoor roeren en
(borrelhapje, 12 stuks)
6 eieren nr. 5 of 4, 3 takjes peterselie,
1/2 zakje verse bieslook (a 25 g), 1/2 theelepel
tijm, 1 eetlepel Zaanse mosterd (Huisman),
2 eetlepels mayonaise, zout,
(versgemalen) zwarte peper,
3 kerstomaatjes, spuitzak met wijde kartelmond
MOSTERD-EIEREN MET GROENE KRUIDEN
AllerHande 39
