Met LamsboutTwee Keer Iets
Bij veel tweepersoonshuishoudens komt zelden een wat
groter stuk vlees op tafel. Dat is
jammer, want het is lekker en de
wat langere bereidingstijd kunt u
'terugverdienen' door er twee keer
van te eten. Kijk maar eens naar deze
verrukkelijke lamsboutrecepten.
100 AllerHande
KRUIDIGE LAMSBOUT UIT DE OVEN
(hoofdgerecht, 2 personen)
2 sneetjes oud witbrood,
1 theelepel gemberpoeder,
1 theelepel gemalen koriander (AH),
1/2 theelepel gemalen komijn
(djinten, Conimex),
2 eetlepels sinaasappelsap,
2 eetlepels (olijf)olie, zout,
peper, 1 lamsbout zonder bot (ca. 400 g),
(1/2 eetlepel olie om in te vetten),
keukenmachine,
ovenschaal inhoud ca. 2 liter,
keukenpapier, aluminiumfolie
Voorbgreiden: Korst-
jes van brood snijden
en brood in blokjes
snijden. In keukenma
chine brood met gem
berpoeder, koriander,
komijn, sinaasappel
sap, olie, zout en peper
tot glad mengsel pure-
ren. Schaal invetten.
Lamsbout droogdep-
pen met keukenpapier
Lamsvlees met ananas
en kidneybonen
(recept op bladzijde 107)
en in schaal leggen.
Broodmengsel over
boven- en zijkanten
van lamsbout verdelen
en stevig aandrukken.
Schaal afdekken met
aluminiumfolie en tot
gebruik in koelkast
zetten.
Bereiden: Lamsbout ca.
1 uur voor gebruik uit
koelkast nemen. Oven
voorverwarmen op
225 °C of gasovenstand
5. Lamsbout afgedekt
in midden van oven in
ca. 55 minuten gaar
laten worden. Folie ver-
wijderen en lamsbout
in nog ca. 5 minuten
bruin laten worden.
Oven uitschakelen en
lamsbout met oven-
deur op kier ca. 5 a 10
minuten laten rusten.
Lamsbout met scherp
mes in plakken snij
den. (Ca. 150 g van
lamsboutplakken kan m.m.v.: metz
gebruikt worden voor &coibraad-
lamsvlees met ananas sleei, a'dam,
en kidneybonen. Laten 020-6248810;
afkoelen en tot gebruik studio ba-
afgedekt in koelkast zar ibestek,
bewaren.) oranje bordi,
Serveren met gebakken ouderkerk
aardappels en peultjes a/d amstel,
met worteltjes. 02963-5551;
BIJENKORF
Voorbereiden: (geel bord,
ca. 10 minuten besteki,
Bereiden: ca. 1 uur atom, 020-
en 20 minuten 6218080.
(en ca. 1 uur wachttijd)
Prijs p.p.: ca. f 2,75
Bevatper
eenpersoonsportie:
265 kilocalorieen
vet 17 g- eiwit 20 g -
koolhydraten 7 g
