Snel Smullen van Pittige
Tahoe met Paprikasaus
Gebakken
Tahoe in
TAHOE MET
MOSTERDSAUS
MARINADE
personen. Leklcer met een pittige saus.
Tahoe vormt
het uitgangspunt voor dit vegetarische gerecht voor vier
Voor een hoofdgerecht voor 4 perso
nal: snijd 1 blok tahoe (375 g) in de
lengte in 8 plakken. Bestrijk ze elk met
1/2 theelepel Zaanse mosterd (Huisman)
en bak ze in een (koeke)pan in 3 eetle-
pelsolie in ca. 8 minuten aan weerszij-
j
Tahoe is een soort verse kaas die
gemaakt wordt van sojamelk. Tahoe
heeft een neutrale smaak
en neemt goed de
smaak van- kxuiden en
andere smaakma-
kers over. Geef
tahoe wel even de
ti/d (ca. 10 tot 30 minu
ten) om de smaak op te
nemen. Een veel gebruikte
smaakmaker is een marinade van ket-
jap, sherry en gembersiroop. Maar er
zijn veel meer mog'elijkheden: denk bij-
voorbeeld eens aan een marinade van
Mexicaanse salsa, of van tomaten-
-ketchup met cajunkruiden. Of laat klei-
ne tahoeblokjes 30 minuten staan in
een marinade van (olijf)olie, schijfjes
knoflook en Proven^aalse kruiden.
ji, .7
AllerHande 51
PITTIGE TAHOE MET PAPRIKASAUS
(vegetarisch hoofdgerecht, 4 personen)
1 blok tahoe (375 g), 21/2 dl sinaasappelsap,
1 blikje tomatenpuree (netto ca. 70 g, AH),
2 eetlepels tacokruiden (AH),
1 pak wilde witte rijst (250 g, Lassie),
1 grote rode paprika, 3 eetlepels olie,
zout, peper, 1 zakje gemengde sla (200 g),
1 bakje Thousand Islandsdressing
(100 g, Johma), aluminiumfolie
Bereiden: Tahoe in blokjes
snijden. In kom sinaasappel
sap, tomatenpuree en krui
den door elkaar roeren.
Tahoe erdoor scheppen en
afgedekt in koelkast ca. 10
minuten laten intrekken
marineren). Intussen rijst
koken volgens gebruiksaan-
wijzing. Paprika schoonma-
lcen, wassen en in kleine
stukjes snijden. In zeefboven
kom tahoe laten uitleklcen,
hierbij marinade opvangen.
In koekepan olie verhitten.
Tahoe toevoegen en in ca. 8
minuten rondom goudbruin
bakken. Uit pan op bord
scheppen en onder alumini
umfolie warmhouden. In
achtergebleven bakvet papri
ka ca. 2 minuten bakken.
Marinade erdoor roeren en
geheel aan de kook brengen.
Paprikasaus ca. 2 minuten
zachtjes laten koken. Op
smaak brengen met zout en
peper. Sla over borden ver-
delen. Dressing op sla spren-
lcelen. Rijst ernaast schep
pen. Tahoe op rijst scheppen.
Paprikasaus erover verdelen.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
495 calorieen
vet 19 g - eiwit 18 g -
koolhydraten 61 g
den bfuin, Schep ze op een bord en
houd ze warih onder aluminiumfolie.
Roer 1 dl appelsap, 1 dl water, 1/2 krui-
denbouillontablet, 1 eetlepel Zaanse
mosterd en 1 dl Slankroom (a 2 dl,
Melkunie) door het bakvet en breng het
geheel aan de kook. Laat de saus ca. 2
minuten.zachtjes inkoken. Bind de saus
met 1 eetlepel allesbinder. Op smaak
brengen met'zout en peper. Serveren
met patatesirites en wortelrauwkost.
