Ovenschotel
van prei-hamrolletjes en
aardappelpuree
Een gekookte
winterpeen
van ca. 175
gram bevat
aan voedings-
waarden
30 calorieen,
1 gram eiwit
en 6 gram
koolhydraten.
Bovendien
bevat
winterpeen
caroteen.
OVENSCHOTEL VAN
WINTERPEEN, GEHAKT EN RUST
(hoofdgerecht, 4 personen)
300 g snelkookrijst,
11/2 theelepel bouillonpoeder,
2 eetlepels boter of margarine,
1 kilo winterpeen, zout, 4 gemberbolletjes,
1 grote ui, 400 g rundergehakt,
2 eetlepels ketjap manis, 1 theelepel sambal,
peper, 50 g rozijnen, 2 eetlepels gembersireop,
1 zakje amandelschaafsel (45 g, Baukje),
(1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten),
hoge evenschaal inhoud ca. 21/2 liter,
aluminiumfolie
Gekookte prei
levert per
100 gram
15 calorieen,
2 gram eiwit
en 2 gram
koolhydraten.
Prei bevat
net als
winterpeen
caroteen.
OVENSCHOTEL VAN PREI-HAMROLLETJES
EN AARDAPPELPUREE
(hoofdgerecht, 4 personen)
4 preien (ca. 1 kilo),
1 kuipje Deense feta kaasblokjes
(netto ca. 200 g, AH),
3 dl halfvolle melk,
11/2 eetlepel boter of margarine,
1 zakje instant aardappel-
pureepoeder (130 g, Maggi),
2 eetlepels Italiaanse keukenkruiden,
12 plakken achterham (ca. 200 g),
2 eetlepels paneermeel,
(1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten),
lage ovenschaal inhoud ca. 2 liter
Voorbereiden: In pan rijst
met bouillonpoeder en 1 eet
lepel boter gaar koken vol-
gens gebruiksaanwijzing.
Intussen winterpeen schoon-
maken, wassen en in plakjes
van ca. 1 cm dik snijden. In
pan met weinig water en
zout plakjes peen ca. 10
minuten koken. Intussen
gemberbolletjes in reepjes
snijden. Ui pellen en snippe-
ren. In koekepan rest van
boter verhitten. Ui ca. 2
minuten bakken. Gehakt toe-
voegen en al omscheppend
in ca. 5 minuten rul bakken.
Ketjap en sambal erdoor roe-
ren. Gehaktmengsei op
smaak brengen met zout en
peper. Schaal invetten. Plak
jes peen afgieten en over-
doen in schaal. Gember-
reepjes, rozijnen en gember-
siroop erdoor scheppen.
Gehaktmengsei op peen-
mengsel scheppen. Rijst op
gehakt scheppen en gladstrij-
ken. Amandelschaafsel er-
over strooien. Schotel laten
afkoelen en afdekken met
aluminiumfolie. Tot gebruik
schotel in koelkast zetten.
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 200 "C of gasoven-
stand 4. In midden van oven
schotel afgedekt ca. 15 minu
ten bakken. Folie verwijde-
ren en schotel in nog ca. 15
minuten lichtbruin laten
worden.
Voorbereiden: ca. 35 minuten
Bereiden: ca. 40 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,50
Bevat per eenpersoonsportie:
740 calorieen
vet 30 g - eiwit 29 g -
koolhydraten 88 g
Voorbereiden: Preien
schoonmaken en wassen.
Stengels elk in 3 stukken
snijden. In pan met ruim
water prei ca. 15 minuten
koken. In vergiet laten uitlek-
ken. Intussen in zeef feta-
blokjes laten uitlekken. Met
melk, 4 dl water, 1/2 eetlepel
boter en aardappelpureepoe-
der volgens gebruiksaanwij
zing aardappelpuree rnaken.
Fetablokjes en 1 eetlepel
kruiden erdoor roeren. Om
elk stukje prei 1 plak ham
wikkelen. Schaal invetten.
Preirolletjes in schaal leggen.
Rest van kruiden erover
strooien. Puree op preirol
letjes scheppen en gladstrij-
ken. Paneermeel erover
strooien. Rest van boter in
kleine blokjes snijden en
over paneermeel verdelen.
Schotel laten afkoelen en tot
gebruik afgedekt in koelkast
zetten.
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 200 "C of gasoven-
stand 4. In midden van oven
schotel onafgedekt in ca. 20
minuten lichtbruin laten
worden.
Voorbereiden: ca. 35 minuten
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,75
Bevat per eenpersoonsportie:
445 calorieen
vet 19 g - eiwit 29 g -
koolhydraten 39 g
METZ CO (SCHALENI,
020-6248810; HABITAT (KAN),
0206764222; BIJENKORF (THEEOOEK),
020-6218080, ALLE TE A'DAM; ANDERE
ACCESSOIRES UIT EIGEN BEZIT
AllerHande 9
