Heerlijk, zo'n Spitskoolsalade
tee
LAUWWARME SPITSKOOLSALADE
(groente, 4 personen)
50 g gerookte spekblokjes (a 200 g, Boekos),
2 tomaten,
1 zakje voorgekookte aardappelgolfjes
(450 g, koelvitrine, Celavita),
1 zakje panklare spitskool (250 g),
1 eetlepel azijn, 3 eetlepels Biogarde roer,
1 theelepel gemalen koriander (ketoembar, AH),
mespunt gemalen komijn (djinten, Conimex),
2 theelepels sesamolie (Chinese Emperor),
zout, peper, wit keukenpapier,
2 magnetronschalen a inhoud ca. 11/2 liter,
magnetronglas inhoud ca. 2 dl,
glazen slaschaal inhoud ca. 2 liter
Bereiden: Op magnetronbord
velletje keukenpapier leggen.
Spekblokjes erop uitspreiden
en afdekken met ander velle
tje keukenpapier. In magne
tron spekblokjes in ca. 2
minuten op vol vermogen
(700 Watt) uitbakken. Spek
blokjes uit magnetron nemen
en laten afkoelen. Intussen
tomaten wassen en in plakjes
snijden. Aardappelgolfjes met
3 eetlepels water in schaal
doen en in magnetron afge-
dekt ca. 4 minuten op vol ver
mogen verwarmen. Uit mag
netron aardappelgolfjes afge
dekt ca. 3 minuten laten
nagaren. Intussen spitskool
met 2 eetlepels water in
andere schaal doen en in
magnetron afgedekt in ca.
3 minuten op vol vermogen
beetgaar koken. In vergiet
kool laten uitlekken. Aard
appelgolfjes afgieten en over-
doen in slaschaal. Tomaat-
plakjes erover verdelen. Kool
erop scheppen. In glas azijn,
Biogarde, koriander, komijn,
sesamolie, zout en peper tot
dressing roeren. In magne
tron dressing ca. 20 seconden
onafgedekt op vol vermogen
verwarmen. Dressing nog-
maals goed doorroeren en
over salade schenken.
Spekblokjes erover strooien.
Serveren bij karbonades.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,50
Bevat per eenpersoonsportie:
165 calorieen
vet 4 g - eiwit 9 g -
koolhydraten 23 g
AllerHande 55
