Nieuwe
Smaakcombinaties
in Ovenschotels
met Verse
WlNTERGROENTEN
Met verse wintergroenten zoals wit-
lof, spruitjes, knolselderij, winterpeen en prei kunt u de
vijf leklcerste ovenschotels maken. Zeker als u deze groen
ten met verrassende andere ingredienten combineert.
Gekookte
knolselderij
levert per
100 gram
30 calorieen,
2 gram eiwit
en 5 gram
koolhydraten.
KNOLSELDERIJ-CAJUNSCHOTEL
MET R00KW0RST
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 grote knolselderij (ca. 1 kilo),
1 rode paprika, 1 ui, 3 tomaten,
Met verrassende ingredienten!
1 rookworst (250 g),
2 eetlepels boter of margarine,
1 a 11/2 eetlepel cajunkruiden,
1 blikje tomatenpuree (70 g, AH),
zout, peper,
1 zak rosti (600 g, diepvries, Aviko),
1 ei, 4 eetlepels melk,
100 g geraspte oude kaas,
(1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten),
ovenschaal inhoud ca. 3 liter
Voorbereiden: Knolselderij
schoonmaken, wassen en in
blokjes van ca. 2 cm snijden.
Paprika schoonmaken, was
sen en in smalle reepjes snij
den. Ui pellen en in stukken
snijden. In pan ruim water
aan de kook brengen.
Tomaten inkruisen, enkele
seconden onderdompelen in
kokend water, onder koud
stromend water afspoelen en
ontvellen. Tomaten in vieren
snijden en zaadjes verwijde-
ren. Rookworst in dikke
plakjes snijden. In braadpan
boter verhitten. Knolselderij,
ui, paprika en cajunkruiden
op laag vuur al omschep-
pend ca. 5 minuten bakken.
Partjes tomaat, plalq'es worst
en tomatenpuree toevoegen
en geheel afgedekt nog ca.
5 minuten laten stoven. Op
smaak brengen met zout en
peper. Schaal invetten.
Knolselderij mengsel over-
doen in schaal en gladstrij-
ken. Mengsel laten afkoelen en
tot gebruik afgedekt in koel-
kast zetten.
4 AllerHande
