KEUKEN
Makkelijke winterkost
Caloriearm koken in de braadzak
Onlangs
verschenen
VOOR VOGELS
EEN RUBRIEK VOL IDEEEN EN VS VOOR ALLE GEMAK IN DE KEUKEN.
eheimen
Netlna Djnkw-joijstn
Kijk op joules
sen colorieen
Draai vlees in de pan liever
niet om met een vork,
omdat u hiermee gaatjes
in het vlees prikt waardoor
de vleessappen eruit
kunnen lopen.
Een vlees (of barbecue)tang
is voor het omdraaien
van vlees heel handig.
Verkrijgbaar bij warenhuizen
en goed gesorteerde huis-
houdelijke artikelenzaken.
Prijs vanaf f 2,25.
U kunt het de vogels wat gemak-
kelijker maken om de winter door
te komen. Rijg bijvoorbeeld
pinda's in de dop aan lang, dun
ijzerdraad en hang de 'pindaket-
ting' tussen twee takken in een
boom of tussen de spijlen van uw
balkon. U kunt de pinda's afwisse-
len met stukjes appel. Oolc een
zogeheten vetbol is voor vogels
een delicatesse. Bind aan een
lange spijker in het midden een
touwtje vast. Leg de spijker onder-
in een kom, laat het touwtje over
de rand hangen en giet er restan-
ten vet (bijvoorbeeld braad-, fri-
tuur- of fonduevet) op. Laat het
vet stollen en haal de vetbol uit de
kom door deze even in heet water
te houden. Hang de vetbol aan het
touwtje op.
Titel: Kijk op joules en calorieen
(bijgewerkte twaalfde editie)
Door: Nicoline Duinker-Joustra
Uitgeverij: De Toorts
Prijs: f 10,50; ISBN: 90-6020-393-3
In dit boekje treft u geen dieten of recepten
aan, maar een handige, overzichtelijke lijst van
produkten met hun voedingswaarde. Zo kunt u
zelf nagaan wat u per dag aan calorieen, eiwit-
ten, vetten, koolhydraten, vitamines en minera-
len binnen krijgt. De lijst wordt voorafgegaan
door een beknopte weergave van
de voedingsleer. Bovendien wordt
er een verldaring gegeven van ter-
men die u vaak op etiketten tegen-
komt, zoals E-nummers, anti-oxi-
danten en stabilisatoren.
Het boekje is verkrijgbaar bij de
boekhandel.
Met behulp van een braadzak
kunt u op een lekkere, makkelijke
en caloriearme manier in de oven
of magnetron diverse gerechten
klaarmaken. U legt vlees, gevogel-
te, vis of groente in de braadzak
en voegt kruiden naar smaak en
wat vocht (bijvoorbeeld bouillon)
toe. Boter of olie is niet nodig.
Vervolgens bindt u de zak dicht
met een speciale (bijgevoegde)
clip. Prik een gaatje in het midden
van de zak om de damp te laten
ontsnappen. Het gerecht kan nu,
met zak en al, op een bakblik in de
oven of op een magnetronbord in
de magnetron. Bovendien blijft
uw oven of magnetron schoon.
Braadzakken van het merle Ultra
zijn bij de grotere AH-winkels ver
krijgbaar (8 stuks, 2,75 ©(D).
Bouillon ontvetten
doet u als volgt:
leg een schone theedoek
zonder wasmiddelen-
luchtjes in een zeef.
Leg wat ijsblokjes
in de doek en zeef
de afgekoelde bouillon.
Herhaal dit zonodig
tot er geen vetogen
meer te zien zijn.
AllerHande 47
