De Wijnen van Valdepenas
Krijgen Steeds
Meer Naam
0 eft
Ooit werden de Valdepenaswijnen genoemd
naar het omringende landschap: een vallei
van rotsen en stenen. Tegenwoordig zou de
naam 'Val de vinos',
vallei van wijnen, meer op zijn plaats zijn.
,»uce°F
W e t e n
w i j n
en zuiden van
Madrid en La
Mancha ligt de
Valdepenas.
Wie het gebied ooit bezocht,
zal zich ongetwijfeld de onaf-
zienbare rijen wijnstokken
herinneren. De wijngaarden
liggen op hoogvlaktes die in
het westen, zuiden en oosten
worden omgeven door ber-
gen. De zomers zijn heet en
's winters kan het er stevig
vriezen. Desondanks lulct het
de bodega's toch om steeds
betere wijnen te maken. Een
voorbeeld is de Los Molinos
van Bodega Felix Solis. Deze
helderrode wijn, gemaakt
van de cencibeldruif, rijpt
zes maanden op eikehouten
vaten en wordt daarna gebot-
teld. Het resultaat is een frui-
tige, tikkeltje kruidige wijn
met een lichte vanillesmaak.
Die vanillesmaak krijgt de
wijn doordat hij op vat heeft
gelegen.
Om zo te drinken en
A1S TAFELWIJN
Door zijn soepele, zachte
smaak kan de Los Molinos
heel goed, zonder iets erbij,
gedronken worden. Geeft u
hem met een borrelhapje,
denk dan aan een stukje kaas
met een mild-pittige smaak
zoals jonge Edammer of
Maaslander. Maar de wijn
past ook goed bij allerlei
gerechten. Bijvoorbeeld bij
een stoofschotel met konijn
en pruimen of bij kalkoen-
filet die u voor het baltken in
bacon wiklcelt.
Beloond met een
GOUDEN MEDAILLE
Om de twee jaar wordt in
Bordeaux de Vinexpo een
grote interna tionale wijn-
beurs georganiseerd. Daar
worden honderden wijnen
geproefd en beoordeeld. In
1993 won de Los Molinos
crianza 1990 een gouden
medaille.
Crianza: minstens
EEN HALFJAAR OP VAT
Leest u 'crianza' op het eti-
ket, dan kunt u ervan uit-
gaan dat de wijn een lichte
vanillesmaak heeft.
Die vanillesmaak wordt
namelijk veroorzaakt door
de rijping op eikehouten
vaten. En de term 'crianza'
geeft aan dat de wijn min
stens zes maanden op zo'n
vat heeft gelegen.
En de term 'sin crianza' wil
zeggen: zonder houtlagering.
In die wijn proeft u dus geen
vanille.
OE
De wijn
van de maand
in het kort
Naam:
Los Molinos
crianza 1990,
D.O. Valdepenas
Smaak:
ffuitig,
tikkeltje kruidig,
lichte vanillesmaak
Serveertemperatuur:
16 a 17C
Lekker bij
mild-pittige kazen,
wild en gevogelte
Op dronk:
nu
Verkrijgbaar:
zolang de
voorraad strekt
Prijs:
4,95
ref aS
.ESV'V'
Sp.MN
'mm
AllerHande 29
