Tot Besluit Geflambeerde
Sinaasappelpartjes
kooihydraten 62 g Flamberen aan tafel heeft iets feestelijlcs. Dit nagerecht leent zich er prima voor.
voorzichtig brandend over
sinaasappel-bitterkoekjes-
mengsel schenken. Laten uit-
branden. Mengsel naast bol-
letjes ijs scheppen. Direct
serveren.
Voorbereideti: ca. 10 minuten
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,25 Uitgebreid Menu
Bevat per eenpersoonsportie:
435 calorieen
vet 18 g - eiwit 5 g -
(nagerecht, 4 personen)
1 citroen, 5 sinaasappels,
50 g boter of margarine,
50 g poedersuiker, 12 bitterkoekjes,
2 eetlepels amandellikeur (slijter),
3 eetlepels sinaasappeilikeur (slijter),
1/2 liter vanilleroomijs.
vuurvaste schaal inhoud ca. 1 liter,
4 coupes a inhoud ca. 2 dl, ijsbolletjestang
GEFLAMBEERDE SINAASAPPELPARTJES
MET BITTERKOEKJES
Voorbereiden: Citroen en
1 sinaasappel uitpersen. Rest
van sinaasappels dik schillen
tot op vruchtvlees. Met
scherp mesje boven kom
partjes tussen vliesjes los-
snijden, hierbij sap opvan-
gen. Opgevangen sap aan
rest van sinaasappel-citroen-
sap toevoegen.
Bereiden: In koekepan op
laag vuur boter smelten.
Poedersuiker erdoor roeren.
Blijven roeren tot suiker
gesmolten is, niet bruin
laten worden. Sinaasappel-
citroensap erdoor roeren.
Bitterkoekjes in saus leggen
en ca. 2 minuten zachtjes
verwarmen. Sinaasappel
partjes en amandellikeur
toevoegen en ca. 2 minuten
meewarmen. Sinaasappel-
bitterkoekjesmengsel over-
doen in schaal. In ondiepe
steelpan sinaasappeilikeur
in ca. 2 minuten zachtjes
verwarmen. In elke coupe
met natgemaakte
ijsbolletjestang 1 bolletje ijs
scheppen. Aan tafel likeur
met lucifer aansteken en
Wijnsuggestie:
Conqueror
Cream Sherry
AT HOME
(KLEED), EEMNES,
02153-18555; KYRA
TEN CATE (LEPEL),
A'DAM, 0208248339:
VEIP AARDEWERK
(GLAS, UCHTJES,
ZILVEREN SCHAAL),
AALSMEER, 02977-
43474; EDUARD
KRAMER (GLAZEN
SCHAAL, COUPE),
A'DAM, 0206230832
AllerHande 89
