Voor Liefhebbers
VAN EEN
IJskoud
Dessert
m*
Wat dacht u van
romig ijs met verrukkelijke
menu chocolade-aardbeien
in een zoete aardbeiensaus?
Dat wordt smullen.
t besluit: zeven bijzondere nagerechten
US MET AARDBEIEN
EN WITTE CHOCOLADE
(nagerecht, 4 personen)
MET KlNDEREN
150 g witte chocolade, 4 eetlepels suiker,
1/2 eetlepel citroensap, 500 g aardbeien,
2 eetlepels sinaasappellikeur (slijter),
1/2 liter vanilleroomijs, keukenmachine,
keukenpapier, ijsbolletjestang,
stuk bakpapier van 25 bij 25 cm,
4 wijde coupes a inhoud ca. 11/2 dl
Wijnsuggestie: Voorbereiden: (Chocolade
Conqueror voor gebruik ca. 30 minuten
Cream Sherry in diepvries leggen.) Boven
kom ca. 20 g van chocolade
raspen. Tot gebruik afgedekt
in koelkast zetten. In steel-
pan suiker met citroensap en
2 eetlepels water al roerend
aan de kook brengen en sui
ker laten oplossen. Aard
beien wassen. 16 Mooie
exem plaren met keukenpa
pier droogdeppen en achter-
houden voor garnering. Van
rest van aardbeien kroontjes
verwijderen. Aardbeien met
suikerwater en likeur in keu
kenmachine pureren. Puree
boven kom door zeef wrijven
en saus tot gebruik afgedekt
in koelkast zetten. Bakpapier
op bord leggen. In pan met
handwarm water kommetje
zetten. Rest van chocolade
erboven breken. Chocolade
al roerend laten smelten.
Achtergehouden aardbeien
tot helft in chocolade dopen
en op bakpapier leggen.
Chocolade-aardbeien in koel
kast in ca. IV2 uur laten
drogen.
Bereiden: (IJs ca. 10 minuten
voor serveren uit diepvries
nemen.) Chocolade-aardbei
en van bakpapier nemen.
Over coupes aardbeiensaus
verdelen. Met natgemaakte
ijsbolletjestang telkens 1 bol-
letje ijs in saus scheppen.
Geraspte chocolade over saus
strooien. Garneren met cho
colade-aardbeien.
Voorbereiden: ca. 30 minuten
(en ca. 2 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca.f 3,50
Bevat per eenpersoonsportie:
350 calorieen
vet 14 g - eiwit 4 g -
koolhydraten 45 g
Magnetrontip
Breek de cho
colade boven een magnetron-
kommetje in stukjes. Laat de
chocolade in de magnetron onaf-
gedekt in ca. 2 minuten op vol
vermogen (700 Watt) smelten.
At en toe doorroeren. Doop de
aardbeien direct in de gesmolten
chocolade.
JjQ| Gebruik voor een snelle
variant op dit recept 1 flesje
kant-ervklare aardbeiensaus
(150 ml, Teo). Doop 250 g
verse aardbeien in de gesmolten
chocolade.
AT HOME (SERVED, EEMNES,
02153-18555; KYRA TEN CATE (BESTEK).
ADAM, 020-6248339; VEIP AARDEWERK
(BORDJES, USCOUPES). AALSMEER,
02977-43474
AllerHande 85
