Wilt U Proeven van
EEN BlJZONDERE
Garnalentartaar
■"I
Dan is dit voorgerecht een goede
lceuze. Het tartaartje van garna-
len en tomaatblokjes is bespren-
keld met een romig sausje.
Leklcer met toast en roomboter.
mm
Snel Menu
Kies uit zeven verrukkelijke voorgerechten
GARNALENTARTAAR MET TOMAAT
(koud voorgerecht, 4 personen)
4 grote tomaten,
1 schaaltje zuurstofarm
verpakte Hollandse garnalen (100 g),
2 eetlepels creme fraiche,
3 eetlepels mayonaise,
1 eetlepels tomatenketchup, tabasco,
1 citroen, 1 bakje tuinkers
Voorbereiden: In pan ruim
water aan de kook brengen.
Tomaten inkruisen, enkele
seconden onderdompelen in
ltokend water, afspoelen
onder koud stromend water
en ontvellen. Tomaten halve-
ren, zaadjes verwijderen en
vruchtvlees in blokjes snij-
den. 12 Garnalen achter-
houden voor garnering, rest
grof hakken. In kom creme
fraiche, mayonaise en toma
tenketchup tot sausje roeren.
Op smaak brengen met enke
le druppels tabasco. 1 Eet-
lepel tomaatblokjes achter-
houden voor garnering. In
kom rest van tomaatblokjes,
gehakte garnalen en 2 eetle
pels van sausje door elkaar
scheppen. Garnalentartaar
tot gebruik afgedekt in koel-
kast zetten.
Bereiden: Citroen onder
koud stromend water goed
schoonboenen. Van citroen
8 mooie plakjes snijden.
Tuinkers van bedje knippen.
Garnalentartaar over mid
den van vier borden ver-
delen. Grote druppels saus
eromheen sprenkelen.
Garneren met garnalen,
tomaatblokjes, citroen en
tuinkers. Serveren met toast
en boter.
Voorbereiden: ca. 25 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca.f 3,75
Bevat per eenpersoonsportie:
155 calorieen
vet 12 g - eiwit 7 g -
koolhydraten 3 g
Wijnsuggestie:
Marquis de la
Hautiere 1993,
Muscadet de
Sevre et Maine
M.M.V.: DE W1TTE SWAEN
(BESTEK, GLAS),
M0NTF00RT, 03484-
75448; AT HOME (KLEED),
EEMNES, 02153-18555;
PINEAPPLE (SERVET,
BORD), HEEMSTEDE,
023-286974
