Een
Goed Begin
MET EEN
Fris Voorafje
Verschillende vlees-
wijnsuggestie: warensoorten met gemarineerde kers-
Tavel Rose 1993
tomaatjes zorgen voor een makkelijk te
maken voorgerecht met een fris tintje.
Menu
voor Twee
lijke voorgerechten
VLEESSALADE MET
GEMARINEERDE KERSTOMAATJES
(koud voorgerecht, 2 personen)
1/2 bakje kerstomaatjes (a 250 g),
1 eetlepel (witte wijnlazijn,
1 theelepel Franse mosterd,
2 eetlepels olijfolie,
zout, (versgemalen) zwarte peper,
1 blikje artisjokharten
(netto ca. 185 g, Royal Mail),
8 friseebladeren,
50 g varkensrollade iplakjes),
50 g salami (plakjes),
50 g Yorkham (plakjes),
50 g mortadella (plakjes)
Voorbereiden: Kerstomaat
jes wassen en halveren. In
ltom azijn, mosterd, olie,
zout en peper tot sausje klop-
pen. Tomaatjes erdoor schep-
pen. Artisjokharten afgieten
en halveren.
Bereiden: Frisee schoonma-
ken, wassen en droogslaan.
Frisee op helft van twee bor-
den rangschikken. Tomaatjes
en artisjokharten erop leg-
gen. Saus erover sprenlcelen.
Vleeswaren op andere helft
van borden rangschikken.
Serveren met toast en boter.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca.f 6,50
Bevat per eenpersoonsportie:
425 calorieen
vet 34 g - eiwit 22 g -
koolhydraten 7 g
7AM, 020-6248339; PINE-APPLE (ONDERBORD), HEEMSTEDE, 023-286974
AllerHande 31
