Smakelijke Hapjes
met een Pikante Tomatensap
Een licht pikante tomatensap met ijsbloltjes
vormt het aperitief bij deze verfijnde hapjes.
Een kruidige cocktail maakt u van U/2 dl tomaten
sap (Tomatientje), 1 eetlepel limoensap, wat
selderijzout, enkele druppels tabasco en
worcestershiresaus. Shake het met een paar
ijsblokjes en schenk het door een zeefje in een
cocktailglas. Zo'n pittig drankje vraagt om
borrelhapjes met veel smaak zoals de bleekselderij-
hapjes en de spiesjes met walnoten-kaasballetjes.
SPIESJES MET
WALNOTEN-KAASBALLETJES
(borrelhapje, 8 stuks)
i stukjes ananas (blik), 4 blauwe druiven,
1/2 zakje walnoten (a 45 g, Baukje),
25 g geraspte belegen kaas,
100 g verse roomkaas met kruiden,
8 cocktailprikkers
Bereiden: In zeef ananas
laten uitlekken. Druiven
wassen, halveren en pitjes
verwijderen. Walnoten fijn-
hakken. Geraspte kaas met
vork door roomkaas men-
gen. Van mengsel 8 balletjes
vormen. Balletjes door wal
noten rollen, zodat ze rand
om met walnoten bedekt
zijn. Achtereenvolgens aan
BLEEKSELDERIJHAPJES
(borrelhapje, 10 stuks)
2 grote Stengels bleekselderij,
50 g tuinkruidenpate, 1/2 kleine appel (Elstar),
10 plakjes katenspek (ca. 100 g),
aluminiumfolie, 10 cocktailprikkers
Voorbereiden: Bleekselderij
sdioonmaken en wassen.
Stengels vullen met pate,
bovenkant gladstrijken.
Appel schillen, klokhuis ver
wijderen en in dunne plakjes
snijden. Plakjes dakpansge-
wijs op pate leggen en iets
aandrakken. Met scherp mes
bleekselderijstengels in 10
stukken van gelijke lengte
snijden. Om elk stuk 1 plakje
katenspek wikkelen.
Bereiden: Grill voorverwar-
men op hoogste stand. Bak-
plaat bekleden met alumini
umfolie. Bleekselderijhapjes
op bakplaat leggen en op ca.
5 cm van grill in ca. 3 minu-
ten bruin roosteren. Cock
tailprikkers erin steken.
Direct serveren.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.stuk: ca. f 0,30
Bevat per stuk:
60 calorieen
vet 6 g - eiwit 2 g -
koolhydraten 1 g
cocktailprikkers steken: halve
druif, stukje ananas en kaas-
balletje.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.stuk: ca. f 0,75
Bevat per stuk:
90 calorieen
vet 8 g - eiwit 2 g -
koolhydraten 3 g
