Ach, Volendam en Zaandam
liggen nou eenmaal dicht bij elkaar.
Onze Volendamse buren weten
natuurlijk als geen ander dat je van paling
een voortreffelijke soep kunt maken. En
dat recept hebben we een beetje van ze
overgenomen.
Als basis gebruiken we 'n krachtige
visbouillon. We kruiden die vervolgens met
peterselie, selderij en dragon en voegen
saasr-mm^ er vervolgens lekkere
wm on: ijp-
J p stukjes paling aan toe. En
Gerookte
Paling als u ons palingsoepje
KJ7J L
Hflproeft, begrijpt u dat we
- - op onze buren.
