Zo Lekker
Hebt U
Ze Nog
Nooit
Gegeten!
(ca. 20 stuks)
6 eetlepels witte basterdsuiker,
2 eetlepels kaneelpoeder,
5 appels (Goudreinette), 1 ei,
250 g zelfrijzend bakmeel, zout,
1 flesje pils (3 dl), frituurolie, poedersuiker,
appelboor, schuimspaan, keukenpapier
Voorbereiden: In diep bord
basterdsuiker en kaneel door
elkaar roeren. Appels schil-
len. Met appelboor klokhui-
zen eruit boren. Appels elk
in 4 plakken snijden. Appel-
plakken door suiker-kaneel-
mengsel wentelen. In kom-
metje ei loskloppen. Boven
kom bakmeel en 1 theelepel
zout zeven. In midden kuil-
tje maken. Ei in kuiltje
Voorbereiden: ca. 20 minuten
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.stuk: ca. f 0,35
Bevat per stuk:
130 calorieen
vet 5 g - eiwit 2 g -
koolhydraten 18 g
APPELBEIGNETS
sclienken. A1 roerend pils
toevoegen. Ca. 5 minuten
blijven roeren tot glad beslag
ontstaat. Vergiet bekleden
met keukenpapier.
Bereiden: In frituurpan olie
verhitten tot 175 "C of tot er
witte damp vanaf komt. Met
vork appelplakken door
beslag halen en in hete olie
laten glijden. Met 4 tegelijlc
appelbeignets in ca. 4 minu
ten goudbruin frituren, hal-
verwege met vork keren.
Appelbeignets met schuim
spaan uit pan nemen en in
vergiet laten uitlekken.
Appelbeignets op schaal
leggen en bestrooien met
poedersuiker.
MANGOBEIGNETS
Schil 4 mango's en snijd ze rond de pit in
5 dikke plakken. Bestrooi de plakken licht
met kaneelpoeder, haal ze door het beslag en
bak ze als appelbeignets. Mangobeignets
kunt u zowel warm als koud serveren.
PERENBEIGNETS
Strooi in een diep bord 4 zakjes vanille-
suiker. Schil 5 peren (Doyenne du Cornice),
snijd ze in 4 parten en verwijder de klokhui-
zen. Wentel de parten peer eerst door vanille-
suiker en haal ze dan door het beslag. Bak ze
als appelbeignets.
BANAAN-CHOCOLADEBEIGNETS
Pel 5 bananen, halveer ze en snijd elke helft
in de lengte doormidden. Haal de kwarten
banaan door het beslag en bak ze als appel
beignets. Laat de beignets afkoelen. Breng
41/2 eetlepel slagroom aan de kook. Roer er
van het vuur af 75 g fijngehakte pure choco-
lade door en laat deze al roerend smelten.
Doop de punten van de beignets in de warme
chocoladeglazuur. Laat de chocoladetoppen
in de koelkast hard worden.
Kant-en-klare
oliebollenmix
Oliebollenmix in een pak is
een kant-en-klaar mengsel van
onder andere tarwebloem,
suiker, keukenzout en
bakkersgist.
Alle ingredienten zijn in de
juiste verhouding gedoceerd
en de inhoud van een pak
hoeft alleen gemengd te wor
den met een halve liter lauw-
warm water. Hiema moet het
beslag ongeveer een half uur
rijzen. Vervang het water niet
door melk of karnemelk, want
dat geeft erg donkere oliebol-
len. Bovendien worden oliebol-
len gemaakt van kant-en-klare
mix gemengd met melk min
der goed gaar. Wei kan 1/3
deel van het water vervangen
worden door bier. Dit maakt
de oliebollen extra luchtig.
Bij AH zijn pakken oliebollen
mix van Honig (500 g) en
Koopmans (500 g)
verkrijgbaar.
AllerHande 135
