I
Makkelijk: ^J^CECEZZSiSSSQi
Margarine: veelzijdig in het gebruik
Lekker bakken en braden
Romig' op de boterham
vloeibaar frituurvet
De Romeinen maakten al boter. Ze noemden het 'butyrum', en daar is ons woord 'bated
van afgeleid. De basis voor boter is room. Door die room te karnen (in een groot vat wordt
de room steeds in beweging gehouden) vormen zich vetbolietjes die tot boter gekneed
warden. Hoewei boter en margarine vaak in een adem genoemd worden, hebben ze wat
bereiding betreft niet veel met elkaar gemeen. De belangrijkste grondstof voor margarine is
olie. Soja-olie, zonnebloemolie en maiskiemolie zijn kwalitatief goede olien die een prima
basis zijn voor margarine, haivarine, bak- en braadprodukten en frituurvet. Deze maand
vindt u bij AH een vernieuwd assortiment eigen-merkprodukten voor op de boterham,
maar ook om mee te bakken, te braden en te frituren. Behalve een nieuwe, eigentijdse
verpakking is ook de samenstelling verbeterd: de kwaliteit en de smaak zijn daardoor beter
dan ooit.
Margarine is al jarenlang een basisingredient bij de bereiding van veei gerechten. g
Ceschikt op de boterham, maar ook om lekker mee te bakken en te braden.
Sui
AH Margarine in een wikkel verpakt is er in twee varianten: gezouten (250 gram
0,69, 500 gram f 1,35)®®© en ongezouten (250 gram f 0,95). Bij de bereiding van
gezouten margarine wordt er in de fabriek een beetje zout aan de margarine toegevoegd, waardbor
deze iets sterker van smaak wordt. Wilt u liever zelf bepalen of en hoeveel zout u gebruikt, dan kunt
u de ongezouten margarine nemen.
Naast de vertrouwde margarine nemen de speciale bak- en
braadprodukten in de keuken een steeds belangrijker plaats in. Een bak- -i",
en braadprodukt bevat, in tegenstelling tot margarine, geen water.
Daardoor hoeft u het minder lang te verwarmen, kunt u er sneller uw vlees goudbruin in
bakken en spat het minder. Het pakje AH Bakken Braden (200 g f 0,85) geeft bovendien een
heerlijke jus.
Omdat het aantal kleine huishoudens van een en twee personen groeit
is ook de vraag naar kleine verpakkingen groter geworden. Daarom komt
AH naast de bekende 500 gramskuipjes margarine voor op de boterham 1
(f 1,79) nu ook met 250 gramskuipjes margarine (f 0,99)®®® AH Margarine is heerlijk
romig en geeft uw boterham een voile smaak. Voor wie liever caloriearm eet is er
AH Haivarine (250 gram f 0,75,®®© 500 gram f 1,35). Haivarine
I v bevat 40% vet (de helft van margarine) en levert daardoor half zo veel
Calorieen. Toch bevat haivarine wel evenveel vitamines en mineralen.
Voor knapperige patates frites en krokante snacks hebt u de keuze uit een pak AH
Vast frituurvet of een fles AH Vloeibaar frituurvet. Het nieuwe pak
AH Vast frituurvet (1 kilo f 3,29) is verrijkt met zonnebloemolie. >a, v.
Tegenwoordig wordt echter meer en meer vloeibaar frituurvet gebruikt. Het is
makkelijk in gebruik: u hoeft niet eerst het vet te smelten, waardoor het
sneller op temperatuur is. Bovendien is het eenvoudiger te vervangen dan
vast vet. U kunt het oude vet overgieten in de lege fles. In AH Vloeibaar
frituurvet (2 liter f 7,98) ®®®zijn onverzadigde vetzuren verwerkt. J -
Het bevat 60 tot 65% linolzuur. I
